Krem muślinowy waniliowy
Krem mousseline od cukierników: krem z wanilii, który po schłodzeniu jest ubity z masłem, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.
Krem mousseline to odmiana kremu cukierniczego, wzbogacona o masło. Przepis ten jest prosty i idealny dla początkujących w cukiernictwie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania10 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem1 godz. 25 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie342 kcal/os.
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt7,16 zł 1,19 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,35 zł
- 1,90 zł
- 0,40 zł
- 0,52 zł
- 2,99 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przetnij skórkę wanilii na pół i wydrąż nasiona za pomocą ostrza noża. ≈ 3 min
- W rondel, umieśćcie mleko, połowę cukru, goździki i nasiona, a następnie zagotujcie.
- W międzyczasie, ubijaj żółtka z pozostałą ilością cukru, aż będą puszyste, a następnie dodaj mąkę.
- Zdejmij mleko z ognia i przefiltruj, aby usunąć skorupkę. ≈ 3 min
- Stopniowo dodawaj do żółtek, cały czas mieszając: nagłe dodanie żółtek mogłoby spowodować, że się zbyt szybko zjedzą.
- Obróć w rondel z grubym dnem, używając łyżki, i podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając.
- Gdy pianka zniknie, śmietana zaczyna gęstnieć: kontynuuj mieszanie, aż osiągnie odpowiednią konsystencję.
- Wlejcie to w miskę i przykryjcie folią spożywczą (lub posmarujcie masłem), aby zapobiec tworzeniu się skorupy. ≈ 4 min
- Wyjmij masło z lodówki, aby stało się kremem, podczas gdy śmietana się schładza.
- Ubijcie przestudzoną śmietanę, a następnie dodajcie masło stopniowo, najlepiej za pomocą ręcznego miksera, aby dobrze ją wymieszać.
Rachunek
Krem muślinowy waniliowy
- 350 ml pełnego mleka1,35 zł
- 4 żółtka z jajek1,90 zł
- 80 g cukru0,40 zł
- 35 g skrobi kukurydzianej0,52 zł
- 150 g masła2,99 zł
Razem7,16 zł
czyli 1,19 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- duża miska
- trzepaczka
- sitko
- folia plastikowa
- ręczny mikser
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 342 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 26,4 g |
| w tym nasycone | 17,5 g |
| Węglowodany | 21,8 g |
| w tym cukry | 16,3 g |
| Błonnik | 0,1 g |
| Białko | 4,3 g |
| Sól | 0,07 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.