Krem brûlée waniliowy
Klasyczna crème brûlée z żółtek, śmietanki i wanilii, pieczona w kąpieli wodnej, schłodzona, a następnie posypana cukrem, aby uzyskać chrupiącą skorupę.
Crème brûlée to deser składający się z jaj, cukru, śmietanki i wanilii. Piecze się ją w kąpieli wodnej, a następnie studzi, po czym na wierzchu tworzy się chrupiąca warstwa karmelizowanego cukru.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek2 godz.
- Razem3 godz. 20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie602 kcal/os.
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt27,75 zł 6,94 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 2,38 zł
- 0,50 zł
- 7,73 zł
- 16,49 zł
- 0,65 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Ubij białka z cukrem, aż uzyskasz jasną i puszystą masę.
- Przetnijcie orzech waniliowy wzdłuż, a następnie delikatnie wydrążcie małe czarne nasiona za pomocą ostrza noża i dodajcie je do śmietany. ≈ 3 min
- Zagotuj śmietankę na średnim ogniu, a następnie pozostaw ją na 10 minut do napojenia, przykryte i z dala od ognia.
- Wymieszaj śmietanę z jajkami i cukrem, a następnie rozprowadź w foremkach. ≈ 4 min
- Gotuj przez 1 godzinę w kąpieli wodnej, w naczyniu do pieczenia wypełnionym gorącą wodą, w temperaturze 150 °C: śmietana powinna być lekko zagęszczona, ale wciąż lekko płynna.
- Pozostaw do ostygnięcia po wyjęciu z piekarnika, a następnie umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny.
- Podczas podawania, posypcie cukrem pudrem, karmelizowanym cukrem lub zwykłym cukrem. ≈ 2 min
- Rozpuść cukier na patelni, pod grzałką w piekarniku lub za pomocą rondelka.
- Podawaj z owocami lub patyczkiem z cynamonem. ≈ 2 min
Rachunek
Krem brûlée waniliowy
- 5 żółtek jaj2,38 zł
- 100 gram cukru0,50 zł
- 500 ml śmietanki (gruba śmietanka jest zbyt kwaśna)7,73 zł
- 1 zia szałwi16,49 zł
- 4 łyżki cukru pudru0,65 zł
Razem27,75 zł
czyli 6,94 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- 4 miski, salaterka, trzepaczka, kuchenny płomień, sitko do smażenia
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 602 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 44,2 g |
| w tym nasycone | 25,6 g |
| Węglowodany | 44,5 g |
| w tym cukry | 43,3 g |
| Błonnik | 0 g |
| Białko | 6,6 g |
| Sól | 0,11 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.