Konfitowana kaczka
Tradycyjna belgijska recepta na przygotowanie pysznego i delikatnego konfitu z kaczki.
Konfit z kaczki: Przepis na cztery osoby
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania2 godz.
- Odpoczynek24 godz.
- Razem26 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt104,51 zł 26,13 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 102,12 zł
- 1,80 zł
- 0,39 zł
- 0,20 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Natrzyj uda czosnkiem, a następnie dużym solą. ≈ 3 min
- Umieść je w misce z przyprawą do sałat, goździkami i pieprzem. ≈ 2 min
- Przykryj i odłóż do lodówki na 24 godziny.
- Rozpuść tłuszcz na małym ogniu w brytfannie. Dokładnie osusz udka i zanurz je w tłuszczu. Pozostaw do konfitowania przez co najmniej 2 godziny w temperaturze około 70 °C.
- Mięso jest gotowe, gdy można łatwo wbić w nie widełkę, a wyciekający z niego sok jest klarowny. ≈ 3 min
- Przed podaniem, podsmażcie uda przez około 5 minut z każdej strony na średnim ogniu w patelni z nieprzywierającą powłoką.
Rachunek
Konfitowana kaczka
- 1,5 kg tłuszczu z kaczki102,12 zł
- 150 g soli gruboziarniste1,80 zł
- 1 ząbek czosnku0,39 zł
- mielony pieprz0,20 zł
Razem104,51 zł
czyli 26,13 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- salaterka
- patelnia
- termometr
- patelnia nieprzywierająca
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.