Khoresh havij, marchew i mięso ze śliwkami
Perski duszony z marchewki w cienkich plasterkach, z mięsem lub kurczakiem, suszoną śliwką i szczyptą szafranu, z dodatkiem skórki z cytryny.
Khoresz havij to danie, w którym wykorzystuje się słodką marchew, mięso (np. wołowinę lub kurczaka), suszone śliwki o kwaśnym smaku oraz szafran, a całość jest doprawiana świeżym sokiem z cytryny.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz.
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt47,01 zł 11,75 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 0,80 zł
- 0,41 zł
- 23,98 zł
- 6,11 zł
- 6,02 zł
- 0,60 zł
- 9,09 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Posiekaj cebulę na małe kostki i podsmaż ją na odrobinie oleju. ≈ 8 min
- Dodaj pieprz, przyprawy i kurkumę, a następnie podsmażaj przez chwilę. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i podsmażaj.
- Dodaj mięso lub kurczaka oraz około 1 litr wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj sól (jeśli używasz kurczaka), a następnie zmniejsz ogień, aby gotować na pół. ≈ 2 min
- Dodaj wcześniej namoczone suszone śliwki do ciasta i piecz.
- Pokrój marchewki na cienkie słupki lub zetrzyj na tarce. Smaż je na patelni z dodatkiem soli i oleju, mieszając, aż będą dobrze złote. ≈ 8 min
- Umieść marchewki w naczyniu z pokrywką i gotuj je, aż będą miękkie.
- Dodaj szafran macerowany w marchewce. ≈ 3 min
- Dodaj marchewki do khoreshu i pozwól im delikatnie się podsmażyć przez kilka minut. ≈ 3 min
- Dodaj świeży sok z cytryny pod koniec gotowania. ≈ 3 min
- Podaj khoresh w misce, udekorowaną pieczonymi pomidorami. ≈ 2 min
Rachunek
Khoresh havij, marchew i mięso ze śliwkami
- 1 cebula0,80 zł
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego0,41 zł
- 500 g mięsa z rumienia lub udźca kurczaka23,98 zł
- 200 g suszonych, kwaśnych śliwek6,11 zł
- 500 g marchewki6,02 zł
- 1/3 szklanki świeżego soku z cytryny0,60 zł
- 3-4 pomidory9,09 zł
Razem47,01 zł
czyli 11,75 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- patelnia
- grater
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.