Khoresh-e alu mosamma, kurczak z Gilanu z suszonymi morelami i śliwkami
Khoresz z regionu Gilan, na północy Iranu: kawałki kurczaka gotowane powoli z cebulą, kurkumą, suszonymi morelami i suszoną śliwką, w krótkiej, słodko-kwa…
To danie, charakterystyczne dla regionu Gilan, to gulasz z kurczaka z suszonymi owocami, który jest gotowany powoli i nie ma zbyt dużej ilości płynu. Cukier i suszone śliwki nadają mu słodko-kwaśny smak, podobny do tego, który opisuje się w języku perskim jako „malas”, który można dostosować do własnych preferencji.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania50 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniamalutki
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 1,60 zł
- 0,15 zł
- 0,29 zł
- 0,38 zł
- 0,04 zł
Przygotowanie
- Pokrój cebulę w cienkie plasterki i podsmaż ją na odrobinie oleju z kurkumą.
- Dodaj kawałki kurczaka i podsmaż je z każdej strony. ≈ 3 min
- Dodaj suszone morele, suszone śliwki, cukier, odrobinę soli i bulion: tę zupę należy przygotować tak, aby nie była zbyt płynna. ≈ 3 min
- Przykryj i gotuj na małym ogniu, bez intensywnego gotowania, przez około 45 minut. Jeśli kurczak będzie gotowy przed tym, gdy owoce będą gotowe, wyjmij go, aby zapobiec jego rozpadnięciu.
- Spróbuj: danie powinno mieć słodko-kwaśny smak. Dopasuj ilość cukru do swoich preferencji i podawaj z ryżem. ≈ 2 min
Przybory
- garnus z pokrywką
- nóż
- łyżka drewniana
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.