Kawarma, bułgarski gulasz
Bułgarska kavarma: mięso wieprzowe lub kurczaka, które jest smażone, a następnie duszone przez 4-5 godzin w temperaturze 100 °C, z dodatkiem pora, papryki…
Kavarma to tradycyjne danie bułgarskie, które tradycyjnie gotuje się i podaje w małych, ceramicznych pojemnikach, zamkniętych pokrywką. W tym przypadku mięso i warzywa są bardzo delikatnie gotowane w piekarniku, aż sos zgęstnieje, a mięso stanie się miękkie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania4 godz. 30 min
- Razem5 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt38,12 zł 9,53 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 0,07 zł
- 0,71 zł
- 1,60 zł
- 4,49 zł
- 0,79 zł
- 5,71 zł
- 3,19 zł
- 1,25 zł
- 0,95 zł
- 7,79 zł
- 4,28 zł
- 0,20 zł
- 7,09 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 11 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na kostki, dopraw solą, pieprzem i mąką. ≈ 8 min
- Smażcie ją na mocno rozgrzanej patelni z 3 łyżkami oleju, aż będzie złocista z każdej strony, a następnie umieśćcie w naczyniu do pieczenia. ≈ 3 min
- Posiekaj cebulę, pokrój por w kawałki i podsmaż w pozostałym tłuszczu na średnim ogniu; dodaj posiekany czosnek. ≈ 8 min
- Dodaj pokrojoną paprykę, posiekane pieczarki i czosnek, i gotuj przez 2 minuty, mieszając.
- Po usunięciu z ognia, dodaj paprykę, a następnie natychmiast zmiażdżone pomidory i liść laurowy, a następnie wlej całość na mięso. ≈ 3 min
- Salez, dodaj pieprz, a następnie wlej bulion, tak aby przykrył warzywa, i dodaj 2 łyżki oliwy.
- Umieść w piekarniku, ustaw temperaturę na 100 °C i piecz przez 4-5 godzin, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.
- Posypcie pietruszką i podajcie z ryżem, jabłkami ziemnymi, puree lub chlebem razowym. ≈ 2 min
Rachunek
Kawarma, bułgarski gulasz
- 2 łyżki mąki0,07 zł
- 5 łyżek oleju0,71 zł
- 2 cebule1,60 zł
- 1 szczypiorek4,49 zł
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)0,79 zł
- 2 papryki5,71 zł
- 200 g grzybów3,19 zł
- 1 łyżeczka cząbru (tchoubritsy)1,25 zł
- 1 łyżeczka papryki0,95 zł
- 3 pomidory7,79 zł
- 300 ml bulionu warzywnego4,28 zł
- sól, pieprz0,20 zł
- szczypiorek7,09 zł
Razem38,12 zł
czyli 9,53 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- naczynie do pieczenia lub małe miseczki
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.