Kaeng lueang, kwaśne żółte curry z południowej Tajlandii
Żółty curry z południowej Tajlandii, bez mleka kokosowego: pasta z papryki chili, czosnku, świeżej kurkumy i kapi, rozmieszana z wodą, warzywami lub pędam…
Na południu Tajlandii, danie to nazywa się „kaeng som”. Jest to potrawa regionalna, o ostrym i kwaśnym smaku.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania30 min
- Razem45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt27,65 zł 6,91 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 12,92 zł
- 0,26 zł
- 0,79 zł
- 0,04 zł
- 0,72 zł
- 12,92 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój rybę na kawałki; jeśli używasz krewetek, obierz je, umyj i odłóż na bok. ≈ 8 min
- Umyj warzywa i pokrój je na kawałki. ≈ 8 min
- Wymieszaj w moździerzu (lub w blenderze) paprykę chili, czosnek, kurkumę i sól, aż uzyskasz gładką pastę. ≈ 4 min
- Dodaj pastę z krewetek i ponownie dokładnie wymieszaj. ≈ 3 min
- Przygotuj sok z cytryny zielonej lub sok z tamarindu. ≈ 3 min
- Wymieszaj pastę curry z wodą i zagotuj na średnim ogniu. ≈ 4 min
- Dodaj warzywa lub pędy bambusa i pozwól im się ugotować.
- Dodaj rybę lub krewetki, dobrze przykryte bulionem, i pozwól im się ugotować.
- Dopraw według własnego uznania, używając soku z cytryny zielonej lub tamarinka, oraz soli. ≈ 2 min
Rachunek
Kaeng lueang, kwaśne żółte curry z południowej Tajlandii
- Ryba lub krewetki12,92 zł
- Małe papryczki chili tajskie0,26 zł
- czosnek0,79 zł
- Sel0,04 zł
- Sok z cytryny zielonej lub miąższ tamarindu0,72 zł
- Pasta z krewetek (kapi)12,92 zł
Razem27,65 zł
czyli 6,91 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- moździerz lub mikser
- garnek
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.