Halva-ye shir, perska chałwa mleczna z szafranem i wodą różaną
Persejska halwa z mlekiem: mąka prażona, gotowana w masle, słodzona, z dodatkiem kardamonu, szafranu i wody róż, a następnie zagęszczana na mleku, aż odcz…
Halva-ye shir jest delikatniejsza i bardziej kremowa niż tradycyjna halwa. Przygotowywana jest na mleku. Mąka, najpierw prażona na sucho, nadaje jej orzechowy smak, a szafran i woda różowa – charakterystyczny aromat.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania5 min
- Czas gotowania30 min
- Razem35 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie395 kcal/os.
- Sposób przygotowaniaPatelnia
- Szacowany koszt6,70 zł 0,84 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,30 zł
- 2,00 zł
- 1,03 zł
- 1,00 zł
- 1,17 zł
- 1,20 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Podsmaż mąkę na suchej patelni na małym ogniu, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia lub nadmiernego zabarwienia. Kiedy mąka zacznie pachnieć i straci swój surowy smak, zdejmij ją z ognia.
- Rozpuść masło na patelni, dodaj olej i wymieszaj. Gdy masło się rozpuści, stopniowo dodawaj mąkę, przesiewając ją przez sito, i mieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
- Dodaj cukier, zieloną kardamon, szafran oraz, jeśli chcesz, odrobinę wanilii, i wymieszaj. ≈ 4 min
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładką masę, a następnie dodaj wodę róż i kontynuuj mieszanie, aż halwa zgęstnieje. ≈ 4 min
- Gdy masa oddzieli się od brzegów patelni i zgromadzi się w środku, będzie gotowa: rozprowadź ją równomiernie na talerzu.
Rachunek
Halva-ye shir, perska chałwa mleczna z szafranem i wodą różaną
- 1 szklanka mąki białej (około 135 g)0,30 zł
- 100 g masła2,00 zł
- 100 g oleju (½ szklanki)1,03 zł
- 1 szklanka cukru (około 200 g)1,00 zł
- ½ łyżeczki proszku z kardamonu1,17 zł
- 0,5 litra mleka (2 szklanki)1,20 zł
Razem6,70 zł
czyli 0,84 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia
- durszczyk
- łyżka drewniana
- talerz do podawania
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 395 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 24 g |
| w tym nasycone | 9,6 g |
| Węglowodany | 40,3 g |
| w tym cukry | 28,4 g |
| Błonnik | 0,6 g |
| Białko | 4 g |
| Sól | 0,07 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.