Gulasz z kozicy z grzybami (estofat d’isard)
Przepis z regionu Alt Urgell: jagnięcina marynowana przez noc z czosnkiem, papryką, ziołami, cynamonem i koniakem, duszona przez dwie godziny w ziemnym ga…
To danie z karmi, czyli mięsa z jelenia, jest tradycyjnym przysmakiem z regionu Alt Urgell w Katalonii. Jest bogate w smaki i tekstury, oferując wyjątkowe doznania kulinarne.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania24 min
- Czas gotowania2 godz.
- Odpoczynek24 godz.
- Razem26 godz. 24 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt65,72 zł 10,95 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 2,38 zł
- 0,39 zł
- 1,50 zł
- 7,64 zł
- 0,30 zł
- 0,74 zł
- 28,68 zł
Przygotowanie i dekorowanie
- 10,63 zł
- 7,60 zł
- 4,06 zł
- 1,80 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój dzika na kawałki i umyj je w wodzie z octem. ≈ 8 min
- Pozostaw je do namoczenia przez cały dzień wraz z pozostałymi składnikami z pierwszej listy.
- Następnego dnia, gotuj przez dwie godziny na małym ogniu w brytfannie z gliny.
- Gdy mięso będzie dobrze zrumienione, dodaj posiekane czosnek, pietruszkę, orzechy, migdały i orzechy włoskie. ≈ 3 min
- Dodaj poszatkowane jabłka i musli, a następnie gotuj, aż jabłka będą miękkie.
Rachunek
Gulasz z kozicy z grzybami (estofat d’isard)
- 1/4 litra oleju2,38 zł
- 1 ząbek czosnku0,39 zł
- 1 zielona papryka1,50 zł
- 200 g masła7,64 zł
- czarny pieprz0,30 zł
- cynamon w proszku0,74 zł
- 1 szklanka konaku28,68 zł
- czosnek i pietruszka10,63 zł
- Szpalki7,60 zł
- grillowane migdały4,06 zł
- ziemniaczka1,80 zł
Razem65,72 zł
czyli 10,95 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Brytfanna z gliny
- cement
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.