Gulai pakis: fioletka, mleko kokosowe i ryba dorsz
Plat z młodych fr egzot, gotowanych w mleku kokosowym z przyprawami, z grillowanym rybą i dżemem z marki, podawany z ryżem.
Gulai pakis to dania z regionu Minangkabau na wyspie Sumatra Zachodnim: młode pędy paproci są gotowane w pikantnym mleku kokosowym, z dodatkiem ryb.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
Składniki
osoby
Przygotowanie
- Teraz zetrzyj orzech kokosowy, a następnie wyciśnij z niego mleko kokosowe. ≈ 8 min
- Podsmażcie rybę w małych kawałkach, aż będzie dobrze upieczona i pachnąca, a następnie pokrójcie ją na mniejsze części.
- Zmiel wszystkie przyprawy, a następnie podsmaż je z mlekiem kokosowym, aż przyprawy uwolnią swój aromat i sos zacznie się zagęszczać.
- Od momentu, gdy woda zacznie wrzeć, dodaj świeże pędy paproci, ocet z trzciny cukrowej i rybę.
- Delikatnie mieszaj i obserwuj, jak sos zgęstnia, aż będzie odpowiedniej konsystencji. ≈ 4 min
- Podajmy. ≈ 2 min
Przybory
- garn
- mikser
- obieraczka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.