Gangan asam kering, ryba i warzywa w mleku kokosowym
Wersja z centralnego Kalimantan: ryba z głową węża, fasola „kilometrowa” i biały kapust, gotowane w kwaśnym mleku kokosowym z bilimbi, cytryną i galangą.
„Gangan Asam Kering” to typowy przykład kalimantenskiej wersji zupy banjare. Charakteryzuje się gęstszą pastą niż tradycyjna wersja z Banjarmasinu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania30 min
- Razem45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztDrogie
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt118,79 zł 29,70 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 99,98 zł
- 17,33 zł
- 1,48 zł
Ceny w Belgii.
Przygotowanie
- Posiekaj przyprawy, z wyjątkiem bilimbi, które pokrój na grube kawałki, oraz galangu i cytrynowej trawy, które po prostu rozgnieć. ≈ 3 min
- Oczyść rybę, pokrój ją na kawałki i wymieszaj z przyprawami. ≈ 8 min
- Umyj i pokrój wszystkie warzywa. ≈ 8 min
- Gotuj warzywa. Gdy woda się zagotuje, dodaj rybę, przyprawy i mleko kokosowe.
- Gotuj, aż wszystkie składniki będą ugotowane.
Rachunek
Gangan asam kering, ryba i warzywa w mleku kokosowym
- 10 liści białego kapusty99,98 zł
- 8 szklanek mleka kokosowego17,33 zł
- Przyprawy: bilimbi (kwaszona carambola), galanga, cytryna, imbir, czosnek, sól1,48 zł
Razem118,79 zł
czyli 29,70 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- rondel
- siekiera
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.