Gỏi su hào, wietnamska sałatka z kalarepy z wieprzowiną i krewetkami
Słodko-kwaśna sałatka wietnamska: kalafior i marchew w plasterkach, marynowane w słodkim octzie, wymieszane z mięsem wieprzowym i krewetkami, przyprawione…
Gỏi to wietnamska sałatka. W tym przypadku, kalarepa, po odparowaniu przez pół godziny w occie, a następnie dokładnie odciśnięta, zachowuje swoją chrupkość, dzięki sosowi o smaku słodko-kwaśnym z dodatkiem sosu rybnego.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 20 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt27,56 zł 13,78 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 3,62 zł
- 11,61 zł
- 10,70 zł
- 0,38 zł
- 0,86 zł
- 0,39 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz kalarepę i marchew, pokrój je na cienkie plasterki, a następnie w paski. ≈ 8 min
- Ugotuj krewetki na parze i pokrój je na pół, wzdłuż.
- Ugotuj boczek w wodzie z odrobiną soli i przypraw, zanurz go w zimnej wodzie, a następnie drobno posiekaj.
- W małej misce wymieszajcie 1,5 łyżki octu, 1 łyżkę soku z cytryny (zielonego lub octu), 2,5 łyżki cukru i 1,5 łyżeczki soli. Wlejcie na julienne i pozostawcie do odparowania przez około 30 minut.
- Rozgnieć warzywa ręcznie, a następnie delikatnie wycisnąć je, po niewielkich porcjach, aby pozbyć się nadmiaru płynu. ≈ 2 min
- Do sosu wymieszaj 3 łyżki cukru, 1 łyżkę octu, 1 łyżkę soku z cytryny i 1 łyżkę dobrej, gotowej sosu rybnego. ≈ 4 min
- Umieść boczek i krewetki w misce z warzywami, polej sosem i wymieszaj. Dodaj orzechy, smażoną cebulę i zioła, a następnie ponownie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Rachunek
Gỏi su hào, wietnamska sałatka z kalarepy z wieprzowiną i krewetkami
- 2 małe marchewki (około 150 g)3,62 zł
- 150 g dużych krewetek, oczyszczonych i pozbawionych ośmiennego.11,61 zł
- 200-250 g piersi z wieprzowiny o niskiej zawartości tłuszczu (lub uszy z wieprzowiny)10,70 zł
- 25 g posiekanych, grillowanych orzechów ziemnych0,38 zł
- Ocet, cytryna zielona, cukier, sos rybny i sól0,86 zł
- szalotka z frytkami0,39 zł
Razem27,56 zł
czyli 13,78 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- nożyk
- mandolina
- grater do krojenia w kostkę
- garnek do gotowania na parze
- garnek
- miska do sałady
- mała miseczka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.