Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Finansowa

Finanziera, piemoncka potrawka z podrobów

Dania główne

Klasyczny potrawa z regionu Piemont: mięso wołowe, wątroby i piersi kury duszone w maśle, z dodatkiem warzyw z octem, grzybów, octu i marsala.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Carlosavio, Ramac, K.Weise i 7 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Finanziera to tradycyjne danie z regionu Piemont, które pojawiło się w średniowieczu. Jest to proste danie, powstałe z wykorzystania resztek po obróbce kur i niektórych odpadów z hodowli bydła.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania1 godz.
  • Razem1 godz. 15 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaPatelnia
  • Szacowany koszt24,45 zł 6,11 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 9,99 zł
  • 2,84 zł
  • 0,36 zł
  • 1,60 zł
  • 0,18 zł
  • 1,00 zł
  • 0,05 zł
  • 0,04 zł
  • 8,39 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Posypać mięso mąką i szybko podsmażyć na maśle na dużej patelni.
  2. Dodaj do tego mięso z różnych części zwierzęcia, starannie umyte i oczyszczone, oraz kiełbasę. ≈ 3 min
  3. Po kilku minutach, dodaj trochę wody i gotuj na średnim ogniu.
  4. Po osiągnięciu połowicznej gotowości, dodaj warzywa z octem oraz odcedzone grzyby, a tuż przed końcem dodaj ocet i marsalę. ≈ 3 min
  5. Dopraw, gotuj na dużym ogniu i podawaj gorące.
  6. Na koniec gotowania, można dodać świeże, ugotowane wcześniej fasolę, podane z masłem. ≈ 3 min

Rachunek

Finanziera, piemoncka potrawka z podrobów

  • 200 g piersi, serc i wątróbki z kurczaka9,99 zł
  • 1 kiełbasa wieprzowa (opcjonalnie)2,84 zł
  • 100 g warzyw w sosie octowym (giardiniera)0,36 zł
  • 100 g grzybów w oleju1,60 zł
  • mąka0,18 zł
  • 50 g masła1,00 zł
  • 1 łyżka octu0,05 zł
  • Sól i pieprz0,04 zł
  • 200 g świeżej fasoli (opcjonalnie)8,39 zł

Razem24,45 zł

czyli 6,11 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia z grubym dnem
  • nóż
  • garnek
  • sito

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 300 g wołowiny (lub orzechy włoskie lub file)
  • 300 g delikatnych podrobów wieprzowych (serca, wątróbki, mózgi)
  • 200 g piersi, serc i wątróbki z kurczaka
  • 1 kiełbasa wieprzowa (opcjonalnie)
  • 100 g warzyw w sosie octowym (giardiniera)
  • 100 g grzybów w oleju
  • mąka
  • 50 g masła
  • 1 łyżka octu
  • Pół szklanki marsala suchego
  • Sól i pieprz
  • 200 g świeżej fasoli (opcjonalnie)

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena