Filipińskie adobo z kurczaka lub wieprzowiny

Składniki

• 500 g uda z kurczaka lub boczków wieprzowych, z kośćmi lub bez
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 posiekana cebula
• 1/2 szklanki octu (120 ml)
• 1/2 szklanki sosu sojowego (około 120 ml)
• 1 szklanka wody (240 ml)
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu (całe ziarna)
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka soli
• Posiekane cebulki, do dekoracji.

Pokrój kurczaka lub wieprzowinę na kawałki, które będą odpowiednie do gotowania.

Rozgrzej olej w patelni, a następnie podsmaż czosnek i cebulę. Gdy wydadzą swój zapach, dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni.

Gdy mięso będzie dobrze podsmażone, dodaj ocet, sos sojowy, wodę, liść laurowy, pieprz i cukier.

Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.

Przygotuj sałatkę według własnego smaku, a następnie kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje, a mięso stanie się miękkie.

Umieść w naczyniu i posyp posiekaną cebulką.