Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Filet z jelenia z grzybami i śmietaną

Filet z jelenia z grzybami i śmietaną

Dania główne

Odkryjcie ten pyszny przepis na danie z polędwicy z jelenia, podawane z kremową sosem z grzybami.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Affe2011, Max Speed (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

To eleganckie danie jest idealne na specjalną kolację. Mięso z jeleni jest duszone z grzybami i sosem śmietanowym, dzięki czemu jest miękkie i smaczne.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania45 min
  • Odpoczynek10 min
  • Razem1 godz. 15 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniaPatelnia, piekarnik
  • Szacowany koszt48,95 zł 12,24 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 9,12 zł
  • 5,35 zł
  • 0,82 zł
  • 31,92 zł
  • 1,31 zł
  • 0,18 zł
  • 0,05 zł
  • 0,20 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Pokrój mięso na plastry o grubości około 2 cm i delikatnie spłaszcz je dłonią. ≈ 8 min
  2. Przyprawcie czosnkiem, szałwią, solą i pieprzem. ≈ 2 min
  3. Posmarujcie mięso z obu stron jajkiem, a następnie przełóżcie je na talerz.
  4. Wymieszaj w garnku wodę, a następnie podsmaż grzyby na patelni.
  5. Podsmażam grzyby na maśle, aż do momentu, gdy wydzielone przez nie płyny całkowicie znikną.
  6. Następnie umieśćcie grzyby w rondel razem z mięsem. ≈ 3 min
  7. Podgrzej śmietankę i bulion (lub czerwone wino) w rondelku.
  8. Gotuj na małym ogniu, aż około 2/3 składników się zmniejszy.
  9. Wymieszaj mąkę z niewielką ilością wody, a następnie wlej mieszankę do garnka, ciągle mieszając. ≈ 4 min
  10. Polej mięso sosem i pozostaw, aby się dusiło na małym ogniu przez około 10 minut.

Rachunek

Filet z jelenia z grzybami i śmietaną

  • 1,5 szklanki gęstej śmietany9,12 zł
  • 1,5 szklanki bulionu (lub czerwonego wina)5,35 zł
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej0,82 zł
  • 2 kg grzybów31,92 zł
  • 1 łyżeczka szałwii1,31 zł
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany0,18 zł
  • sól0,05 zł
  • pieprz0,20 zł

Razem48,95 zł

czyli 12,24 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia, rondel, taler do podawania

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 6 kg polędwicy z jelenia
  • 1,5 szklanki gęstej śmietany
  • 1,5 szklanki bulionu (lub czerwonego wina)
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 kg grzybów
  • 1 łyżeczka szałwii
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • Pół szklanki wody
  • sól
  • pieprz

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena