Estofat Gemmy, kataloński gulasz cielęcy z karczochami i koniakiem
Tradycyjne danie katalońskie: mięso wołowe w kostkach, zrumienione z czosnkiem, duszone przez około pół godziny z kapustą włoską, wodą i koniakiem.
„Estofat de la Gemma”, czyli gulasz według przepisu rodziny Gemma, to tradycyjna katalońska potrawa. Wino i karczochy nadają mięsu, szczególnie wołowinie, delikatną i aromatyczną konsystencję, a całość gotuje się w około trzy kwadranty godziny.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniamalutki
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 1,60 zł
- 0,04 zł
- 2,00 zł
- 14,32 zł
Przygotowanie
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż posiekane czosnki.
- Dodaj kostki wołowiny, dopraw solą i podsmaż, aż będą złote.
- Umyj karczochy, pokrój je na kawałki i dodaj do podsmażonego mięsa. ≈ 8 min
- Wlej wodę i koniak, dopraw do smaku, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około pół godziny.
- Uważaj na proces gotowania: jeśli sos zacznie się wydzewać, dodaj trochę wody i konaku. ≈ 3 min
Przybory
- Brytfanna z pokrywką
- nóż
- deska do krojenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.