Dorsz po katalońsku z migdałami i orzeszkami piniowymi
Smażona dors, a następnie gotowana w garnku z ziemniakami, z dodatkiem jabłek, w sosie pomidorowym, wzbogaconym czosnkiem, migdałami, orzechami i pietrusz…
Bacalla a la catalana to pyszne hiszpańskie danie, które łączy w sobie słony smak wędzonego łososia z warzywami i włoskimi orzechami. Jest to idealne danie na święta lub rodzinne posiłki.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania50 min
- Odpoczynek24 godz.
- Razem25 godz. 20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt27,86 zł 6,97 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 1,18 zł
- 5,00 zł
- 6,33 zł
- 1,25 zł
- 7,09 zł
- 2,71 zł
- 0,26 zł
- 4,00 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wczoraj, umieśćł morską stwora w zimnej wodzie, aby odpocząć, regularnie zmieniając wodę. ≈ 3 min
- Następnego dnia, pokrójcie ją na kawałki, osuszcie, posypcie mąką i delikatnie podsmażcie na dobrze rozgrzanym oleju. Odłóżcie na talerz.
- W tym samym czasie, podsmażcie pomidory, które wcześniej obrałyście i pokroiliście na kawałki. W międzyczasie, zmielcie w moździerzu czosnek, migdały, orzechy i odrobinę pietruszki, aż uzyskacie pastę.
- Dodaj tę pastę do pomidorów, mieszając z odrobiną ciepłej wody, i gotuj przez 15 minut.
- Przełóżcie warzywa do blendera i zmiksujcie je. Następnie wlejcie masę do glinianej garnka. Dodajcie pokrojone w plasterki jabłka i odrobinę ciepłej wody. ≈ 3 min
- Gdy ziemniaki będą prawie ugotowane, dodaj łososia i gotuj na małym ogniu, aż do całkowitego ugotowania. Jeśli sos zgęstnieje zbyt mocno, dodaj kilka łyżek gorącej wody.
- Spróbuj i dopraw solą przez 2-3 minuty przed zdjęciem z ognia. ≈ 2 min
Rachunek
Dorsz po katalońsku z migdałami i orzeszkami piniowymi
- 3 ząbki czosnku1,18 zł
- 250 g świeżych pomidorów5,00 zł
- 50 g orzechów piniowych6,33 zł
- 500 g jabłek1,25 zł
- Świeża pietruszka7,09 zł
- 50 g orzechów migdałowych, lekko podsmażonych2,71 zł
- 1 szklanka mąki (około 120 g)0,26 zł
- 100 ml oliwy4,00 zł
- Sel0,04 zł
Razem27,86 zł
czyli 6,97 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- młynek do przypraw
- młyn do warzyw
- gar z gliny
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.