Domowy seitan
Seitan przygotowany w domu: pasta z pełnoziarnistej mąki, dokładnie przepłukana wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, a następnie gotowana przez 40 minut …
Seitan to produkt bogaty w białko, wytwarzany z mąki pszennej lub innych zbóż, takich jak farro czy kamut. Przygotowanie seitanu nie jest skomplikowane, choć wymaga nieco czasu, około 2,5 godziny.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania40 min
- Odpoczynek50 min
- Razem1 godz. 45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagotować w wodzie
- Szacowany koszt12,58 zł 2,10 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 3,27 zł
- 8,92 zł
- 0,39 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 1 z 3 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę z wodą, aby uzyskać bardzo elastyczne ciasto, które powinno być tylko lekko zagnietane, aby dobrze się formowało. ≈ 4 min
- Uformuj kulę i umieść ją w misce, która jest wyżej niż sama kula. Zalej miskę wodą. ≈ 10 min
- Pozostaw do ostygnięcia na około 50 minut.
- Otwórz cienką warstwę ciasta, delikatnie podnieś ją i zacznij ją delikatnie formować pod wodą, między dłońmi. ≈ 3 min
- Skrobia natychmiast wypłynęła i zabarwiła wodę. Po pewnym czasie, również ziarna zaczęły się rozpuszczać w wodzie. ≈ 3 min
- Gdy woda przestaje być biała, stopniowo zwiększaj przepływ; gdy zaczyna wydawać tylko dźwięk, zwiększaj jeszcze bardziej. Mąka jest gotowa, gdy po przecięciu jest jednolita i nie ma widocznych dziur. ≈ 3 min
- Wlej 1 litr wody do rondelki, dodając tamari, kombu i seitan. ≈ 3 min
- Zagotuj i gotuj przez 40 minut, dodając imbir pod koniec gotowania.
- Po ostudzeniu, przechowuj seitan w lodówce w jego bulionie przez kilka dni.
Rachunek
Domowy seitan
- 500 g mąki pełnoziarnistej z pszenicy miękkiej3,27 zł
- 1 szklanka sosu sojowego lub tamari8,92 zł
- 1 łyżeczka proszku z imbiru0,39 zł
Razem12,58 zł
czyli 2,10 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża miska
- naczynie do gotowania
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.