Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Domowe ravioli z szynką parmeńską w sosie pomidorowym z merguez, posypane parmezanem, w głębokim talerzu

Domowe ravioli z szynką parmeńską w sosie pomidorowym z merguez z Cookeo

Dania główne

Domowe ravioli z nadzieniem z szynki parmeńskiej i ricotty, w sosie pomidorowym z kiełbaskami merguez duszonym w Cookeo. Dzięki, Cookeo!

Powiększ zdjęcie

Autorka: · · zaktualizowano · ★★★★★ (2 ocen)

↓ Przejdź do przepisu

Domowe ravioli z szynką parmeńską – z ręcznie rozwałkowanym ciastem na jajkach i nadzieniem z szynki, ricotty i parmezanu, podane w sosie pomidorowym z kiełbaskami merguez, który dusił się w Cookeo. Dzięki, Cookeo!

Robienie ravioli zajmuje trochę czasu, ale nie ma w nim nic trudnego: ciasto odpoczywa, gdy sos gotuje się pod ciśnieniem, a potem wystarczy nałożyć nadzienie, skleić i obgotować ravioli przez kilka minut. Merguez dodają sosowi lekko pikantnej nuty, która świetnie pasuje do delikatnej szynki.

Odświętny talerz dla czterech osób, do posypania obficie parmezanem.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania1 godz.
  • Czas gotowania20 min
  • Odpoczynek30 min
  • Razem1 godz. 50 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztUmiarkowane
  • Kalorie862 kcal/os.
  • Sposób przygotowaniaW Cookeo
  • Szacowany koszt77,37 zł 19,34 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby

Ciasto na ravioli

  • 0,66 zł
  • 1,43 zł
  • 0,60 zł

Nadzienie

  • 11,99 zł
  • 2,58 zł
  • 3,49 zł
  • 0,27 zł

Sos pomidorowy z merguez

  • 47,10 zł
  • 0,80 zł
  • 0,35 zł
  • 3,66 zł
  • 0,21 zł
  • 0,60 zł
  • 0,95 zł
  • 0,06 zł

Do podania

  • 2,62 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 11 z 16 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

Ciasto

  1. Wymieszaj mąkę, sól, jajka i oliwę, a potem zagniataj 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie.
  2. Owiń ciasto folią i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Sos w Cookeo

  1. Pokrój merguez w 2-centymetrowe plasterki, posiekaj cebulę i czosnek. ≈ 8 min
  2. W trybie smażenia podsmażaj merguez, cebulę i czosnek na oliwie przez 5 minut.
  3. Dodaj przecier, koncentrat i zioła, wymieszaj, zamknij i gotuj pod ciśnieniem przez 10 minut.

Nadzienie i ravioli

  1. Drobno posiekaj szynkę parmeńską i wymieszaj z ricottą i parmezanem. Popieprz. ≈ 8 min
  2. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko na dwa pasy tej samej wielkości. ≈ 4 min
  3. Na jednym pasie układaj co 4 cm małe porcje nadzienia, zwilż ciasto dookoła i przykryj drugim pasem. ≈ 3 min
  4. Dokładnie usuń powietrze wokół nadzienia, sklej palcami i wytnij ravioli radełkiem. ≈ 8 min

Gotowanie i podanie

  1. Gotuj ravioli 3–4 minuty w dużym garnku osolonego wrzątku, a potem delikatnie odcedź.
  2. Polej je sosem pomidorowym z merguez i posyp tartym parmezanem. Podawaj od razu. ≈ 2 min

Rachunek

Domowe ravioli z szynką parmeńską w sosie pomidorowym z merguez z Cookeo

  • 300 g mąki (typ 00 lub tortowej)0,66 zł
  • 3 jajka1,43 zł
  • 1 łyżka oliwy z oliwek0,60 zł
  • 120 g szynki parmeńskiej11,99 zł
  • 150 g ricotty2,58 zł
  • 40 g tartego parmezanu3,49 zł
  • Pieprz0,27 zł
  • 4 kiełbaski merguez (około 300 g)47,10 zł
  • 1 cebula0,80 zł
  • 2 ząbki czosnku0,35 zł
  • 700 g przecieru pomidorowego3,66 zł
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego0,21 zł
  • 1 łyżka oliwy z oliwek0,60 zł
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich0,95 zł
  • Sól i pieprz0,06 zł
  • 30 g tartego parmezanu2,62 zł

Razem77,37 zł

czyli 19,34 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Cookeo (lub multicooker)
  • Wałek lub maszynka do makaronu
  • Radełko do ciasta
  • Duży garnek
  • Łyżka cedzakowa

Wartości odżywcze na 1 talerz ravioli z sosem

Kalorie862 kcal
Tłuszcz44 g
w tym nasycone17 g
Węglowodany70,1 g
w tym cukry11,4 g
Błonnik5 g
Białko42,8 g
Sól5,36 g

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 300 g mąki (typ 00 lub tortowej)
  • 3 jajka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 szczypta soli
  • 120 g szynki parmeńskiej
  • 150 g ricotty
  • 40 g tartego parmezanu
  • Pieprz
  • 4 kiełbaski merguez (około 300 g)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 700 g przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • Sól i pieprz
  • 30 g tartego parmezanu

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (1)

Oceń ten przepis 5,0 na 5 · 2 ocen

Twoja ocena

Henry 🧑‍🍳 Cordon bleu ★★★★★

Dobrze zrealizowane, bardzo mi się podobało, dziękuję.

Przetłumaczono automatycznie · Zobacz oryginał (français)

Plutôt bien réalisé, c'était très bon merci