Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Delikatna zupa z aluminium, z jabłkami i bakłażanem, z nutą curry.

Delikatna zupa z aluminium, z jabłkami i bakłażanem, z nutą curry.

Dania główne

Banglański jhol: smażony bakłażan i ziemniaki w lekkiej sosie na bazie przypraw panch phoron, cebuli, czosnku, chili i zielonej papryki.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Dolon Prova, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

W Bangladeszu można znaleźć ziemniaki przez cały rok, ale to danie jest szczególnie smaczne z bakłażanami, które są dostępne w sezonie zimowym. Wymaga ono niewielkiej ilości oleju i przypraw – wystarczy dobrze podsmażyć masę.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania30 min
  • Razem45 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagarn, naczynie do gotowania
  • Szacowany koszt12,18 zł 3,05 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 12 października 2026.
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie

Składniki

4 osoby
  • 0,80 zł
  • 3,25 zł
  • 4,34 zł
  • 1,60 zł
  • 1,01 zł
  • 0,92 zł
  • 0,21 zł
  • 0,05 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Pokrój ziemniaka i bakłażana, umyj je; pokrój pomidora na ćwiartki. ≈ 8 min
  2. Podsmażcie bakłażana na głębokim tłuszczu w patelni, dodając odrobinę oleju, a następnie odłóżcie na bok.
  3. Rozgrzej pozostałą część oleju i dodaj panch phoron.
  4. Dodaj cebulę, czosnek oraz część papryki chili, i podsmażaj, aż się zrumienią. ≈ 3 min
  5. Dodaj przyprawy, kurkumę, sól oraz odrobinę wody, i smaż przez kilka minut.
  6. Dodaj ziemniaki, bakłażana i pomidora, dobrze wymieszaj, a następnie wlej wodę i gotuj.
  7. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj pozostałą część zielonej papryki chili i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Rachunek

Delikatna zupa z aluminium, z jabłkami i bakłażanem, z nutą curry.

  • 1 duży ziemniak, pokrojony na długie, cienkie plasterki0,80 zł
  • 1 pomidor, pokrojony na ćwiartki3,25 zł
  • 1 średni bakłażan, pokrojony w paski4,34 zł
  • 2 posiekane cebule1,60 zł
  • 5-6 ząbków czosnku1,01 zł
  • 3 łyżki oleju musztardowego lub sojowego0,92 zł
  • 1/2 łyżeczki kurkumy0,21 zł
  • sól0,05 zł

Razem12,18 zł

czyli 3,05 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • kadai lub patelnia, nóż, deska do krojenia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 duży ziemniak, pokrojony na długie, cienkie plasterki
  • 1 pomidor, pokrojony na ćwiartki
  • 1 średni bakłażan, pokrojony w paski
  • 2 posiekane cebule
  • 5-6 ząbków czosnku
  • 4-5 zielonych papryczek chili
  • 3 łyżki oleju musztardowego lub sojowego
  • 60 ml mieszanki przypraw (papryka chili, kminek, kolendra)
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka panch phoron
  • sól
  • 500 ml wody

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena