Christmas pudding z bakaliami i rumem
Angielski pudding świąteczny: tłuszcz z wątróbki, mąka, migdały, przyprawy, jabłko, winogrona, suszone owoce i rodzynki, połączone z jajkami, rumem i piwe…
Świąteczny pudding to tradycyjne danie na Boże Narodzenie w Wielkiej Brytanii. Każda rodzina ma swoją własną receptę, ale wszystkie zawierają te składniki, które przez długi czas były uważane za wyjątkowo luksusowe: suszone owoce, konfitury, przyprawy i alkohol. Składniki są dostępne, więc przygotowanie przebiega zgodnie z typową angielską metodą.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania8 godz.
- Odpoczynek12 godz.
- Razem21 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapara
- Szacowany koszt70,10 zł 5,84 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
- 0,55 zł
- 0,75 zł
- 5,46 zł
- 0,09 zł
- 1,00 zł
- 1,20 zł
- 1,80 zł
- 1,80 zł
- 0,65 zł
- 6,11 zł
- 8,08 zł
- 2,50 zł
- 1,00 zł
- 8,43 zł
- 0,95 zł
- 26,19 zł
- 1,27 zł
- 2,27 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 11 z 18 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj mąkę, tłuszcz z wątróbki, mąkę, proszek migdałowy, przyprawy, sól i cukier. ≈ 4 min
- Dodaj skórkę pomarańczową i cytrynową, sok pomarańczowy i cytrynowy, jabłko, trzy rodzaje winogron, suszone owoce, kawałki suszonych śliwek oraz, jeśli chcesz, konfiturę z moreli. ≈ 3 min
- Wymieszaj jajka z rumem, zachowując niewielką ilość do polania, oraz z piwem, a następnie wlej do owoców i dobrze wymieszaj. ≈ 4 min
- Przykryj i pozostaw na noc w chłodnym miejscu, aby owoce dobrze się napoiły.
- Następnego dnia, posmaruj miski z terakoty z krawędziami i napełnij je wodą, tak aby poziom wody był na 2 cm poniżej krawędzi. ≈ 10 min
- Przykryj blachę papierem do pieczenia, nasmarowanym tłuszczem, a następnie materiałem lub folią aluminiową, i przykryj. ≈ 3 min
- Gotuj budynie przez 6 godzin w dużym garnku z wrzącą wodą, tak aby woda osiągnęła poziom połowy miski, regularnie uzupełniając wodą.
- Pozostaw do ostygnięcia, wymień papier i przechowuj pudingi w chłodnym i suchym miejscu, aż do Świąt.
- W dzień Bożego Narodzenia, podgrzewaj je przez 2 godziny w kąpieli z wodą, wyjmij z form i polakieruj je gorącym rumem.
Rachunek
Christmas pudding z bakaliami i rumem
- 250 g mąki0,55 zł
- 125 g drobno posiekanego chleba0,75 zł
- 100 g proszku migdałowego5,46 zł
- 1 gram imbiru w proszku0,09 zł
- 1 łyżeczka cynamonu1,00 zł
- 1 pomarańcza (sok i skórka)1,20 zł
- 1 cytryna (sok i skórka)1,80 zł
- 3 surowe jabłka, pokrojone w kostkę1,80 zł
- 60 g brązowego cukru0,65 zł
- 100 g dżemu z moreli (opcjonalnie)6,11 zł
- 250 g winogron z Korinty8,08 zł
- 250 g winogron z Smyrne2,50 zł
- 100 g winogron Malaga1,00 zł
- 250 g posiekanych, słodkich owoców8,43 zł
- 2 całe jajka0,95 zł
- 3 do 4 szklanek rumu26,19 zł
- 125 ml piwa1,27 zł
- masło do miski2,27 zł
Razem70,10 zł
czyli 5,84 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża miska do sałatek
- ceramiczna miska z krawędzi
- papier do pieczenia
- folia spożywcza lub aluminium
- sznurek
- duża patelnia lub szybkowar
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.