Chleb orkiszowy
Dwa rodzaje chleba: jeden chleb z dodatkiem drożdży, zwinięty w kształt portfela, oraz małe chlebki z mąki żytniej i pszennej, pieczone w misce z wodą w p…
Chleb z pszenicy szpelckiej to produkt wysokiej jakości, charakteryzujący się chrupiącą teksturą i delikatnym smakiem. Wykonany z starożytnej odmiany pszenicy, jest bogaty w składniki odżywcze i idealny dla zdrowej diety.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania45 min
- Odpoczynek4 godz.
- Razem4 godz. 55 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt12,57 zł 1,26 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
Pieczony w piekarniku z drożdżami
- 6,77 zł
- 0,65 zł
- 0,06 zł
Małe chleby na zakwasie
- 1,62 zł
- 3,41 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
Pieczony w piekarniku z drożdżami
- Wymieszaj mąkę żytnią z solą, uformuj dołek i wlej do niego wodę, w której wcześniej rozpuściłeś drożdże. ≈ 4 min
- Wymieszaj ciasto przez 6 minut, a następnie pozostaw do odpoczęcia przez 30 minut pod przykryciem, w temperaturze około 25 °C.
- Rozłóż ciasto i delikatnie zgiń wszystkie cztery strony do środka, tworząc kształt przypominający portfel. Pozostaw na kolejne 60 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 240 °C, zrób 2 nacięcia, lekko zwilż chleb i piecz przez 15 minut, a jeśli potrzeba, przedłuż czas pieczenia.
- Spryskaj ciasto po wyjęciu z piekarnika.
Małe chleby na zakwasie
- Rozpuść sól w ciepłej wodzie i wymieszaj ją z mąką. ≈ 4 min
- Wlej wodę z solą do miski i wyrabiaj ciasto przez 15 minut, aż będzie jednolite.
- Uformuj kulę, posyp ją mąką i pozostaw pod przykryciem na około 2 godziny.
- Podzielcie ciasto na dziesięć części, ułóżcie je na natłuszczonej blasze, przykryjcie i pozostawcie do wyrośnięcia przez godzinę.
- Rozgrzej piekarnik do 240 °C, umieść chleb w formie i włóż do piekarnika wraz z miseczką wody. Po 10 minutach zmniejsz temperaturę do 180 °C i piecz przez kolejne 20 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Rachunek
Chleb orkiszowy
- 500 g mąki żytniej6,77 zł
- 21 g świeżych drożdży0,65 zł
- 1 łyżeczka soli0,06 zł
- 250 g mąki pełnoziarnistej (T110)1,62 zł
- 250 g mąki żytniej3,41 zł
- 1 łyżeczka soli0,06 zł
Razem12,57 zł
czyli 1,26 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- talerz
- ubrania
- płytka
- ostrze
- miska z wodą
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.