Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Carpaccio wołowe

Carpaccio wołowe

Przystawki

Pokrójcie mięso w cienkie plastry, posypcie je solą i pieprzem, a następnie podajcie z plasterkami cytryny, oliwą z oliwek i parmezanem.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kittycataclysm, Austncorp, Iwatchaltonbrown i 2 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Carpaccio wołowe to proste i eleganckie danie, które podkreśla delikatność i smak polędwicy wołowej. Tradycyjnie, to włoskie danie serwuje się z plasterkami cytryny, oliwą z oliwek i serem Parmigiano-Reggiano.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania—
  • Odpoczynek2 godz.
  • Razem2 godz. 20 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniakrucha
  • Szacowany koszt41,03 zł 10,26 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 31,96 zł
  • 0,04 zł
  • 0,20 zł
  • 2,00 zł
  • 0,72 zł
  • 4,93 zł
  • 1,18 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Owińcie kawałek wołowiny mocno folią spożywczą i włóżcie go do zamrażarki na 2 godziny, aby ułatwić krojenie. Nie trzymajcie go dłużej, ponieważ mięso stanie się gumowate.
  2. Zdejmij folię i pokrój wołowinę na bardzo cienkie plasterki. ≈ 8 min
  3. Rozłóż pięć warstw w kształcie koła oraz jedną w środku na lekko zwilżonej folii. Zwilż kolejną warstwę, połóż ją na górze, umieść formę do tarty i delikatnie stukaj nią, aby spłaszczyć mięso. ≈ 3 min
  4. Usuń folię, dopraw carpaccio solą i pieprzem. Podawaj z odrobiną oliwy, kawałkami cytryny, startym parmezanem i posiekanym bazylią. ≈ 2 min

Rachunek

Carpaccio wołowe

  • 1 kawałek filetu wołowego (około 400 g)31,96 zł
  • Sel0,04 zł
  • czarny pieprz0,20 zł
  • oliwa pierwszego tłoczenia2,00 zł
  • Dzielnice cytrynowe0,72 zł
  • Kawałki sera parmezan (Parmigiano Reggiano)4,93 zł
  • Bazylia pospolita, drobno posiekana1,18 zł

Razem41,03 zł

czyli 10,26 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • ostrze o dobrej ostrości
  • folia spożywcza
  • forma do tarty

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kawałek filetu wołowego (około 400 g)
  • Sel
  • czarny pieprz
  • oliwa pierwszego tłoczenia
  • Dzielnice cytrynowe
  • Kawałki sera parmezan (Parmigiano Reggiano)
  • Bazylia pospolita, drobno posiekana

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena