Brioixos, małe katalońskie brioszki
Małe, katalońskie babeczki z masłem, wanilią i skórką pomarańczową, pieczone w formie muffinek i udekorowane według własnego uznania, np. czekoladą, dżeme…
Brioixes to małe, tradycyjne chlebki katalońskie, które często podaje się z kawą. Są miękkie i smaczne, idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek2 godz.
- Razem2 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt13,05 zł 1,09 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,10 zł
- 0,60 zł
- 0,61 zł
- 0,37 zł
- 0,06 zł
- 0,48 zł
- 1,50 zł
- 3,06 zł
- 2,40 zł
- 0,48 zł
- 2,39 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę w misce, a następnie dodaj mleko, w którym wcześniej rozpuściłeś drożdże oraz łyżeczkę cukru. ≈ 3 min
- Wymieszaj widelcem, przykryj ściereczką i odstaw na około 15 minut.
- Dodaj pozostałą część cukru, jajko, skórkę pomarańczową, masło, ekstrakt waniliowy i sól. ≈ 3 min
- Wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę, dodając odrobinę mąki, jeśli ciasto będzie zbyt lepkie. ≈ 10 min
- Pozostawić na 2 godziny, aż objętość podwoi się.
- Uformuj małe kulki na posypanym mąką blacie i, jeśli chcesz, udekoruj je czekoladą, dżemem lub sobrassadą. ≈ 10 min
- Umieśćcie je w foremkach do muffinek i obtaczcie w ubitych jajkach. ≈ 3 min
- Piecz w temperaturze 200 °C przez 15-20 minut, aż będą złote.
- Po wyjęciu z piekarnika, posmarujcie je roztopionym masłem.
Rachunek
Brioixos, małe katalońskie brioszki
- 500 g mąki pszennej1,10 zł
- 250 ml mleka w temperaturze pokojowej0,60 zł
- 20 g świeżych drożdży0,61 zł
- 75 g cukru0,37 zł
- 1 łyżeczka soli0,06 zł
- 1 jajko0,48 zł
- 75 g masła1,50 zł
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego3,06 zł
- Skórka starta z 1/4 pomarańczy2,40 zł
- 1 jajko, ubite, do podsmażania0,48 zł
- masło fondu, do smarowania po upieczeniu2,39 zł
Razem13,05 zł
czyli 1,09 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- bol
- ściereczka
- forma do muffinek
- piekarnik
- spryskacz
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.