Bofeh shekari, pączki w syropie różanym z Lar
Bofeh de Lar: małe, zielone beignety z kardamonem, zwijane na sitku, aby uzyskać charakterystyczny wzór, smażone, a następnie zanurzane w syropie z rozy.
Tradycyjne „bofeh shekari” z regionu Lar, na południu Iranu, przygotowuje się głównie na święto Nowrozu. Rodzina młodej panny daje mężowi ten słodki przysmak, wraz z innymi smakołykami.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania40 min
- Odpoczynek3 godz.
- Razem4 godz. 40 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniasmażenie
- Szacowany koszt8,18 zł 0,68 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 2,19 zł
- 2,35 zł
- 1,14 zł
Syrop
- 2,50 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, tłuszcz, kardamon i odpowiednią ilość wody, a następnie wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i nie będzie się kleić do rąk. Pozostaw do odpoczęcia na 30 minut.
- Zagotujcie cukier i wodę przez kilka minut, dodajcie wodę różaną i odstawcie do ostygnięcia.
- Weźcie małe kawałki ciasta, wielkości orzecha, i rozwałkujcie je w kształcie elipsy. Następnie zwińcie je na tylnej stronie sitka – tak będą się zwijać i pokrywać małymi wgłębieniami. ≈ 10 min
- Smaż je na głębokim tłuszczu w gorącym oleju, aż będą złociste.
- Pozostaw je w lodówce na kilka godzin, aby ostygły i pozbyły się nadmiaru tłuszczu.
- Zanurz je w syropie. ≈ 3 min
Rachunek
Bofeh shekari, pączki w syropie różanym z Lar
- 1 kilogram mąki2,19 zł
- 1 łyżeczka zmielonego kardamonu2,35 zł
- olej do smażenia1,14 zł
- 500 gram cukru2,50 zł
Razem8,18 zł
czyli 0,68 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garnek
- sito
- patelnia do smażenia w głębokim tłuszczu
- durszlak
- garnek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.