Biszkopt maślany

Przygotowanie

1. Wymieszaj masło z cukrem, aż uzyskasz jasną, żółtą pastę, która podwoi swoją objętość. ≈ 4 min
2. Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka, tak jakbyś robił omlet, a następnie dodaj je do śmietanki z masłem. ≈ 4 min
3. Wymieszaj mąkę z drożdżami, przesiej i stopniowo dodaj do ciasta, delikatnie mieszając. ≈ 4 min
4. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy, wykonując ruchy okrężne, bez rozbijania ciasta. ≈ 10 min
5. Natłuść formę, wyłóż dno papierem natłuszczonym i wlej ciasto. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez co najmniej 45 minut. ⏱ 45 min
6. Pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem z formy. ⏱ ≈ 20 min