Biscoitos do sertão, brazylijskie ciasteczka w kształcie S z rapadurą
Biscoito „do sertão”, małe ciasteczka z północno-wschodniego Brazylii: ciasto na bazie syropu z trzciny cukrowej, mleka i jaj, pieczone delikatnie w pieka…
W serra – półpustynnym regionie północno-wschodniej Brazylii – rapadura, czyli cukier trzcinowy, jest składnikiem wielu potraw i słodkości. Jest to gęsty syrop, który nadaje charakterystyczny smak chlebom, ciastom i innym wypiekom. Przed pieczeniem, ciasta są formowane w kształt litery „S”.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt12,63 zł 0,53 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,43 zł
- 0,32 zł
- 0,33 zł
- 0,90 zł
- 0,48 zł
- 4,38 zł
- 4,79 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Rozpuść rapadurę w wodzie, na ogniu, aż uzyskasz gęsty syrop, który nie spływa z łyżki.
- W oddzielnym naczyniu, poza ogniem, wymieszaj proszek do pieczenia, drożdże, masło (lub śmietanę) i mleko. Dodaj rozpuszczoną rapadurę i delikatnie wymieszaj. ≈ 4 min
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie dodaj ubite białka, a następnie żółtka.
- Dodaj mąkę i dobrze wyrabiaj ciasto. ≈ 10 min
- Uformuj ciasteczka w pożądanej wielkości, w kształcie litery S. ≈ 10 min
- Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 150 °C piekarniku przez 20 minut.
Rachunek
Biscoitos do sertão, brazylijskie ciasteczka w kształcie S z rapadurą
- 3 jajka1,43 zł
- 1 łyżka sody oczyszczonej0,32 zł
- 1 łyżka proszku do pieczenia0,33 zł
- 3 łyżki stołowe, pełne masła lub śmietany0,90 zł
- 1 szklanka mleka (200 ml)0,48 zł
- 2 kg mąki pszennej4,38 zł
- masło do płyty4,79 zł
Razem12,63 zł
czyli 0,53 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- 2 rondel
- miska
- mikser
- płyta do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.