Bibimbap

Przygotowanie

1. Wołowina: 113 gramów chudego mięsa, pokrojonego w cienkie plasterki, wymieszanego z 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką oleju sezamowego, 1 łyżką posiekanego czosnku, posiekaną pietruszką, 1 łyżką nasion sezamu oraz 1/4 łyżki oleju sezamowego, a następnie podsmażonego na dużym ogniu przez kilka minut, po czym usuniętego. ≈ 3 min
2. Doraji: Drobno posiekać, a następnie wycisnąć z dodatkiem soli, opłukać i ugotować w gorącej wodzie. ⏱ ≈ 10 min
3. Usuń, następnie wyciśnij, a następnie podsmaż na patelni z 1 łyżką oleju sezamowego, 1 łyżką posiekanych zielonych przypraw, 1/2 łyżki posiekanego czosnku i 1 łyżką grillowanych nasion sezamu. ⏱ ≈ 10 min
4. Usuń po upieczeniu. ≈ 3 min
5. Gosari: 1/4 funta surowego, oczyszczonego i umytego gosari, a następnie zmielonego, aż do uzyskania płynu. ≈ 3 min
6. Następnie, pokroić w kawałki o średnicy 2 cali i szybko podsmażyć na mocno rozgrzanej patelni z 1 łyżką oleju sezamowego, 1 łyżką posiekanych zielonych przypraw i 1 łyżką posiekanego sezamu. ⏱ ≈ 10 min
7. Oddal się od ognia. ≈ 3 min
8. cukinia: 1 cukinia pokrojona w cienkie plasterki, ugotowana w wodzie, a następnie odcedzona i dobrze odciśnięta, aby pozbyć się całej wody. ⏱ ≈ 10 min
9. Wymieszaj z 1 łyżką soli, 1 łyżką oleju sezamowego i 1 łyżką grillowanych nasion sezamu. ⏱ ≈ 10 min
10. Grzyby: 4 grzyby shiitake (pyogo), namoczone w ciepłej wodzie i pokrojone na cienkie plasterki. ≈ 3 min
11. Smażcie na patelni z 1 łyżką oleju sezamowego, 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką posiekanych zielonych przypraw i 1 łyżką szybko podsmażonych nasion sezamu, a następnie zdejmijcie. ⏱ ≈ 10 min
12. ryż: (4 szklanki) wymieszane z 1 łyżką oleju sezamowego, solą, i podawane w osobnych miseczkach, z 1 szklanką ryżu na osobę. ≈ 2 min
13. Sos Gochujang: 4 łyżki pasty Gochujang, wymieszane z 1 łyżką cukru, 1 łyżką posiekanego sezamu i 2 łyżkami oleju sezamowego. ⏱ ≈ 10 min
14. Dodaj wszystkie przygotowane składniki do miski. ≈ 3 min
15. W środku, wlej sos gochujang, który wcześniej wymieszałeś z żółtkami. ≈ 3 min
16. Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną dobrze połączone. ≈ 4 min
17. Kategoria: Kuchnia koreańska ≈ 3 min