Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Tradycyjne danie kolarskie

Bandeja paisa, kolumbijski talerz

Dania główne

Tradycyjne danie kuchni antioquiennes, składające się z fasoli, mięsa w proszku, ryżu, bananów z jagodami, pataconów, chorizo i chicharrón.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Edmenb, Scabredon, RolfiM i 2 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Bandeja paisa to typowe danie z regionu Antioquia w Kolumbii. Zazwyczaj podawane jest z ryżem, plasterkami bananów, pataconami, chorizo, chicharrónem, jajkiem na twardo i warzywami, takimi jak awokado i pomidory.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania35 min
  • Odpoczynek2 godz.
  • Razem3 godz. 15 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniarondel, patelnia
  • Szacowany koszt154,32 zł 19,29 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

8 osoby

Soczewica

  • 18,48 zł
  • 1,53 zł
  • 0,80 zł
  • 0,29 zł
  • 0,37 zł
  • 0,40 zł

Mielona wołowina

  • 7,79 zł
  • 1,60 zł
  • 2,49 zł
  • 0,79 zł
  • 0,86 zł
  • 109,10 zł

Do spożycia

  • 9,82 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Wczoraj, namoczcie fasolę w wodzie, aż będzie przykryta. Następnie odcedźcie fasolę.
  2. W szybkim rondelku umieśćcie fasolę, banan, marchew, cebulę, boczek lub wędzoną wieprzowinę, olej i sos pomidorowy. Przykryjcie wodą i gotuj pod 압력 przez 30 minut, a następnie dodajcie pastę pomidorową i doprawcie.
  3. Wymieszaj pomidory, cebulę, kolendrę i czosnek z 2 łyżkami oliwy, a następnie dopraw. ≈ 4 min
  4. Pokrój mięso na kawałki, obtocz je w tej sosie i pozostaw w lodówce w zamkniętym pojemniku.
  5. W rondel, zagotuj pozostałą część oleju z niewielką ilością wody, dodaj mięso i jego sos, a następnie gotuj na średnim ogniu: woda odparuje, a mięso będzie usmażone przez około siedem minut.
  6. Posiekaj mięso na bardzo drobny proszek i podgrzej je w tej samej misce.
  7. Podaj na dużym talerzu fasolę, mielone mięso, ryż, banany, chorizo, chicharrón, jajko na patelni, awokado i pomidory. ≈ 2 min

Rachunek

Bandeja paisa, kolumbijski talerz

  • 4 szklanki czerwonych fasoli z gatunku „cargamanto”18,48 zł
  • 1 marchewka, startej na tarce1,53 zł
  • 1 posiekana cebula0,80 zł
  • 2 łyżki oleju0,29 zł
  • 2 łyżki sosu pomidorowego0,37 zł
  • Sól, pieprz i kminek0,40 zł
  • 3 średnie pomidory, posiekane7,79 zł
  • 2 łodygi cebuli, drobno posiekane1,60 zł
  • 1 łyżka posiekanej kolendry2,49 zł
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane0,79 zł
  • 6 łyżek oleju0,86 zł
  • 1 kg wołowiny z rebra109,10 zł
  • biały ryż, banany, jagody, frytki, patacones, chorizo, chicharrón, jajka, awokado i pomidory9,82 zł

Razem154,32 zł

czyli 19,29 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn
  • mikser
  • taler
  • patelnia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 4 szklanki czerwonych fasoli z gatunku „cargamanto”
  • 2 zielone banany, pokrojone na małe kawałki
  • 1 marchewka, startej na tarce
  • 1 posiekana cebula
  • 3 kawałki wędzonego boczku (lub wędzonego tłuszczu)
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki sosu pomidorowego
  • 1 szklanka sosu z cebuli i pomidorów (cebula i pomidory gotowane)
  • Sól, pieprz i kminek
  • 3 średnie pomidory, posiekane
  • 2 łodygi cebuli, drobno posiekane
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 6 łyżek oleju
  • 1 kg wołowiny z rebra
  • Przypraw według własnego smaku.
  • biały ryż, banany, jagody, frytki, patacones, chorizo, chicharrón, jajka, awokado i pomidory

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena