Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
bakłażan z jogurtem

bakłażan z jogurtem

Dania główne

Proste i smaczne danie inspirowane kuchnią indyjską, idealne do podawania z daniami z curry.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Anka, MediaWiki default, Awo i 2 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Bakłażany z jogurtem, znane również jako „baigan dahi” w języku hindi, to popularne danie indyjskie, które doskonale komponuje się z potrawami z curry. Przygotowanie tego dania jest proste, a jego smak jest wyjątkowy i orzeźwiający.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania25 min
  • Czas gotowania15 min
  • Odpoczynek15 min
  • Razem55 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagrill, patelnia
  • Szacowany koszt17,41 zł 4,35 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 12 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 8,68 zł
  • 2,54 zł
  • 0,57 zł
  • 0,35 zł
  • 1,18 zł
  • 0,01 zł
  • 0,92 zł
  • 0,75 zł
  • 0,34 zł
  • 0,34 zł
  • 0,83 zł
  • 0,35 zł
  • 0,49 zł
  • 0,06 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 14 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Połóż bakłażany na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem do pieczenia, i piecz na grillu, aż będą miały ciemnobrązowy kolor. ≈ 3 min
  2. Bakłażany powinny być miękkie. ≈ 3 min
  3. Około 15 minut, a następnie zeskórzyć skórkę z bakłażanów.
  4. Delikatnie rozdrobnij mięso za pomocą widelca i umieść je w misce. ≈ 3 min
  5. Posiekaj cebulę, posiekaj czosnek, dodaj pozostałe przyprawy (oprócz karmelu) i podsmaż w niewielkiej ilości tłuszczu na patelni przez około 5-8 minut.
  6. Wymieszaj zmiażdżone bakłażany z przygotowaną wcześniej mieszanką. ≈ 4 min
  7. Posmaruj karmelowym syropem i dopraw.
  8. Przygotuj jogurt. ≈ 3 min
  9. Spróbuj i, jeśli to konieczne, dopraw do smaku. ≈ 2 min
  10. Opcjonalnie, można dodać sok z cytryny, aby wzmocnić smak. ≈ 3 min

Rachunek

bakłażan z jogurtem

  • 2-3 bakłażany8,68 zł
  • 2-3 łyżki klarowanego masła lub ghee2,54 zł
  • 2-4 drobne cebulki0,57 zł
  • 2-4 ząbki czosnku0,35 zł
  • 0,2-0,3 litra jogurtu na bazie pełnego mleka1,18 zł
  • 1/2 łyżeczki cukru0,01 zł
  • 1/2 łyżeczki mieszanki garam masala0,92 zł
  • 1/2 - 1 łyżeczka papryki cayenne0,75 zł
  • 1/2 - 1 łyżeczki kurkumy mielonej0,34 zł
  • 1/2 - 1 łyżeczki zmielonego kuminu0,34 zł
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry0,83 zł
  • 2-3 łyżeczki startego imbiru0,35 zł
  • Szczypta świeżo starttej gałki muszkatołowej0,49 zł
  • 1 łyżeczka soli morskiej lub zwykłej0,06 zł

Razem17,41 zł

czyli 4,35 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • talerz do pieczenia, okrągły talerz, widelec, miska, nóż, praska do czosnku

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 2-3 bakłażany
  • 2-3 łyżki klarowanego masła lub ghee
  • 2-4 drobne cebulki
  • 2-4 ząbki czosnku
  • 0,2-0,3 litra jogurtu na bazie pełnego mleka
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki mieszanki garam masala
  • 1/2 - 1 łyżeczka papryki cayenne
  • 1/2 - 1 łyżeczki kurkumy mielonej
  • 1/2 - 1 łyżeczki zmielonego kuminu
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry
  • 2-3 łyżeczki startego imbiru
  • Szczypta świeżo starttej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka soli morskiej lub zwykłej

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena