Babki duszone z kwaszonymi liśćmi gorczycy
Wietnamski danie rodzinne: małe ryby, marynowane w sosie rybnym, duszone na warstwie smażonych liści musztardy z czosnkiem, z dodatkiem chili.
To danie to połączenie kwaśnych i słonych smaków, idealne dla miłośników egzotycznych ryb. Fermentowane warzywa dodają świeżości i złożoności.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek2 godz.
- Razem2 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt7,33 zł 1,83 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 3,01 zł
- 0,57 zł
- 1,18 zł
- 1,72 zł
- 0,27 zł
- 0,20 zł
- 0,38 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Posiekaj cebulę i czosnek drobno. ≈ 8 min
- Umyj ryby i zamocz je w mieszance: 1 łyżeczka przyprawy, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka pieprzu, 1/2 łyżeczki sosu rybnego, 1/2 łyżeczki oleju i posiekanej czosnku.
- Przemyj liście musztardy, wyciśnij je i pokrój na kawałki o długości około 3 cm. ≈ 8 min
- Podsmaż czosnek na oleju, dodaj musztardę i smaż na patelni z 2 łyżkami cukru, 1 łyżką przypraw i 1 łyżką sosu rybnego.
- Wlej musztardę do dużego garnka, umieść w nim ryby i przykryj je tylko wodą. ≈ 3 min
- Dodaj paprykę chili i pozostaw, aby się dusiła na małym ogniu przez 20 minut, na bardzo małym ogniu.
- Gdy płyn prawie się zagotuje, wyłączcie ogień i dodajcie szczyptę pieprzu.
Rachunek
Babki duszone z kwaszonymi liśćmi gorczycy
- 150 g liści fermentowanej musztardy (cải chua)3,01 zł
- 2 czosnki nerkowca0,57 zł
- 3 ząbki czosnku1,18 zł
- Sos rybny (nuoc mam)1,72 zł
- cukier0,27 zł
- pieprz0,20 zł
- olej0,38 zł
Razem7,33 zł
czyli 1,83 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- patelnia
- mały i duży garnek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.