Azerbejdżańska şəkərbura z orzechami laskowymi
Azerbażajskie ciasteczka z ciasta drożdżowego, posypane orzechami, włoskimi orzechami lub słodkimi migdałami z kardamonem, pieczone w piekarniku: idealne …
Şekərbura to azerski wypiek w kształcie rogalika, wypełniony słodką, aromatyczną farsz z orzechów i przyprawionym kardamonem. Ciasto, bogate w masło, powinno być dobrze schłodzone.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania2 godz.
- Czas gotowania15 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem3 godz. 15 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt57,53 zł 1,44 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
Ciasto
- 4,38 zł
- 11,97 zł
- 0,48 zł
- 0,48 zł
Fałsz, żart, komedia
- 35,93 zł
- 1,94 zł
- 2,35 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
Drożdże
- Wymieszaj drożdże z ciepłą wodą, dodaj 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę mąki. Pozostaw do napowietrzenia na 10 minut.
Ciasto
- Wymieszaj mąkę i masło ręcznie. Na przygotowanej, suchej mieszance, dodaj żółtko, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i sól, wlewając mleko stopniowo, aż powstanie ciasto. ≈ 4 min
- Podzielcie ciasto na 4 części i odłóżcie je w lodówce: chłodne ciasto lepiej zachowuje kształt ciasteczek.
Fałsz, żart, komedia
- Przetrzyj orzechy laskowe, włoskie lub migdały na drobny proszek. Dodaj cukier puder i zieloną kardamon, a następnie wymieszaj. ≈ 4 min
- Aby podsmażyć i obgotować orzechy laskowe lub włoskie: podsmaż je na patelni na średnim ogniu, często mieszając, aż skorupki się odłączą, bez przypalania, a następnie zetrzyj je o ściereczkę, aby usunąć skorupki.
- Aby przygotować migdały: zalej je wrzącą wodą, pozostaw na 2 minuty (nie dłużej, ponieważ zmiękają się), odcedź, osusz i zeskrob skórkę palcami.
Formowanie i pieczenie
- Uformuj kulki o wadze 50 g i rozłóż je na plastycznych dyskach o średnicy 15 cm, przykrywając je folią, aby nie wyschły. Nie używaj mąki ani masła do rozprowadzania: ciasto jest tłuste i bardzo łatwo się rozciąga. ≈ 10 min
- Nałóż 1 łyżeczkę farszu, a następnie zaciśnij brzegi od dołu do góry, tak aby farsz nie wypłynął. Złóż brzegi, aby dobrze się połączyły, zgodnie z projektem. ≈ 2 min
- Udekorujcie na patelni i ułóżcie na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczcie w temperaturze 180 °C przez 15 minut, obserwując, aby wierzch nie zbrązowiał. Wyjmijcie, gdy spód będzie delikatnie różowy.
Rachunek
Azerbejdżańska şəkərbura z orzechami laskowymi
- 2 kilogramy mąki4,38 zł
- 600 g masła11,97 zł
- 1 żółtko0,48 zł
- 1 szklanka mleka (lub więcej, w zależności od konsystencji ciasta)0,48 zł
- 500 g orzechów włoskich lub laskowych, grillowanych i oczyszczonych, lub migdałów35,93 zł
- 300 g cukru pudru1,94 zł
- 1 łyżeczka zmielonego kardamonu2,35 zł
Razem57,53 zł
czyli 1,44 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- maszynka do mielenia mięsa
- patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.