Ayam buah keluak, kurczak z orzechami keluak
Kluczowy element kuchni peranackiej: kurczak duszony w pasty z przypraw i soku z mango, z włoskimi orzechami (kluak) wypełnionymi mięsem, wymieszanym z mi…
To danie, charakterystyczne dla kuchni Nyonya, łączy kurczaka i wieprzowinę z włoskimi orzechami laskowymi (mandarynkami), co nadaje mu wyjątkowy smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania25 min
- Odpoczynek12 godz.
- Razem12 godz. 40 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 10,43 zł
- 3,37 zł
- 0,29 zł
- 0,06 zł
Pasta przypraw
- 2,84 zł
- 0,39 zł
Przygotowanie
- Otwórz włoskie orzechy, wydobądź miąższ, wymieszaj go z mielonym mięsem i 1/2 łyżeczki soli, a następnie napełnij skorupki. ≈ 4 min
- Przefiltruj wodę z tamarinu, aby usunąć stałe cząstki. ≈ 3 min
- Wymieszaj składniki ciasta przyprawowego i podsmaż je na oleju, aż zaczną pachnieć. ≈ 4 min
- Dodaj kurczaka i gotuj przez 5 minut.
- Dodaj wodę, sok z limonki, pozostałą sól i włoskie orzechy, zagotuj i gotuj przez 20 minut.
- Pozostaw do ostygnięcia i umieść w lodówce na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
- Podgrzej i podawaj z ugotowanym na parze ryżem.
Przybory
- miska
- moździr
- mikser
- mała łyżka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.