Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Avoli curry, pomfret z prażonym kokosem z Kerali

Avoli curry, pomfret z prażonym kokosem z Kerali

Dania główne

Kare z ryb z Kerali: pieczony pomfret w sosie z orzechów kokosowych, z dodatkiem imbiru, czosnku, cebuli i przypraw, z dodatkiem soku z tamarinda.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kalesh, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

W Kerali, „varutharacha” to sos na bazie orzechów kokosowych, grillowanych i zmiksowanych z przyprawami. Ryba pomfret (avoli), o delikatnej mięsności, jest delikatnie gotowana z pomidorami, zieloną papryką chili i tamarinde.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania25 min
  • Czas gotowania25 min
  • Razem50 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniagarn, brytfan
  • Szacowany koszt14,36 zł 3,59 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 2,33 zł
  • 1,75 zł
  • 1,01 zł
  • 0,35 zł
  • 3,06 zł
  • 2,49 zł
  • 0,21 zł
  • 0,09 zł
  • 0,20 zł
  • 0,23 zł
  • 2,60 zł
  • 0,04 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmaż na suchej patelni orzechy kokosowe z imbirem, czosnkiem i cebulą, aż orzechy kokosowe zbrązowieją.
  2. Wyłączcie ogień, dodajcie chili, kolendrę, kurkumę, natkę pietruszki i pieprz, a następnie smażcie, aż przyprawy zaczną wydzielać aromat; wyłączcie ogień.
  3. Wymieszaj te składniki, aż powstanie gładka masa. ≈ 4 min
  4. Na patelni podsmaż delikatnie pomidory i zielone papryczki chili w oleju kokosowym.
  5. Rozgnieć banan w niewielkiej ilości wody, wycisnąć sok i wlać go do patelni.
  6. Dodaj pastę z orzechów kokosowych, potrzebną ilość wody i soli, a następnie wymieszaj. ≈ 4 min
  7. Dodaj rybę, przykryj i pozostaw do gotowania na wolnym ogniu.
  8. Zdejmij z ognia, gdy ryba będzie gotowa, a sos zacznie się zagęszczać.

Rachunek

Avoli curry, pomfret z prażonym kokosem z Kerali

  • 100 g posiekanych orzechów kokosowych2,33 zł
  • 2 łyżki startego imbiru1,75 zł
  • 2 łyżki posiekanego czosnku1,01 zł
  • 2 łyżki posiekanej czosnku0,35 zł
  • 2 łyżeczki proszku chili3,06 zł
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry2,49 zł
  • 1/2 łyżeczki kurkumy0,21 zł
  • 1/4 łyżeczki nasion kozierki0,09 zł
  • 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu0,20 zł
  • 2 łyżki stołowe oleju kokosowego0,23 zł
  • 1 pomidor2,60 zł
  • sól0,04 zł

Razem14,36 zł

czyli 3,59 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia
  • mikser
  • nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g pomfretu (awoli), oczyszczonego i pokrojonego w kawałki
  • 100 g posiekanych orzechów kokosowych
  • 2 łyżki startego imbiru
  • 2 łyżki posiekanego czosnku
  • 2 łyżki posiekanej czosnku
  • 2 łyżeczki proszku chili
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/4 łyżeczki nasion kozierki
  • 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu
  • 2 łyżki stołowe oleju kokosowego
  • 1 pomidor
  • 2 zielone papryczki chili
  • Jedna sztuka owocu tamarinda, wielkości orzecha włoskiego.
  • sól
  • woda

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena