Ash-e kalam, perska zupa z kapustą, strączkami i makaronem
Azerski gulasz: ciecierzyca, fasola i soczewica gotowane z kapustą, marchewką i liśćmi selera, a następnie zagęszczone makaronem i połączone z kashk.
Ash to gęste, bogate zupy, charakterystyczne dla kuchni irańskiej. Ta konkretna wersja, popularna w Azerbejdżanie, zawiera rośliny strączkowe, kapustę i makaron, a kończy się kashkiem, co nadaje jej kwaśny smak.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek12 godz.
- Razem13 godz. 45 min
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniamalutki
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,62 zł
- 1,83 zł
- 2,36 zł
- 0,83 zł
- 4,54 zł
- 0,52 zł
- 1,59 zł
- 0,30 zł
Przygotowanie
- Wczoraj, namoczcie fasolę i soczewicę. Wymiencie wodę i ugotujcie je z odrobiną soli, aż będą częściowo ugotowane.
- Dodaj soczewicę, a następnie, po około 10 minutach, posiekany kapustę, podsmażoną cebulę, czosnek i przyprawy.
- Dodaj posiekane marchewki i liście selera, a gotuj, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj makaron i gotuj, aż będzie miękki.
- Na koniec, dodaj kashk i dopraw solą. ≈ 4 min
Przybory
- duża misa
- nóż
- drewniana łyżka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.