Arambasici (gołąbki z kiszonej kapusty)
Arambasici to chorwackie gołąbki z mięsa i kiszonej kapusty, powoli duszone dla wyjątkowego smaku.
Arambasici to specjalność z miasta Sinj w Chorwacji. Zawija się je w całe liście kiszonej kapusty, w przeciwieństwie do innych gołąbków, do których używa się świeżych liści.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania3 godz.
- Razem3 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapiekarnik
- Szacowany koszt39,99 zł 10,00 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osób
- 21,13 zł
- 5,39 zł
- 6,75 zł
- 1,60 zł
- 0,35 zł
- 0,90 zł
- 0,06 zł
- 3,81 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj w misce wołowinę, szynkę, smalec, wieprzowinę i jagnięcinę. ≈ 4 min
- Dodaj posiekaną cebulę, czosnek, otartą skórkę z cytryny, sól, paprykę, szczyptę cynamonu, rozgniecione goździki i gałkę muszkatołową. ≈ 3 min
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli chcesz, zagnieć je ręką. ≈ 10 min
- Oddziel liście od główki kiszonej kapusty, najładniejsze zachowaj na farsz. ≈ 2 min
- Odetnij część głąba przy nasadzie liścia. ≈ 8 min
- Na każdy liść kiszonej kapusty nałóż łyżkę masy mięsnej. ≈ 3 min
- Zwiń arambasici od nasady każdego liścia i dobrze zegnij końce, aby nie rozpadły się podczas gotowania. ≈ 3 min
- Wlej 1 łyżkę tłuszczu do głębokiego naczynia ceramicznego. ≈ 3 min
- Ciasno ułóż zwinięte arambasici obok siebie w naczyniu do zapiekania. ≈ 3 min
- Między warstwami gołąbków z kiszonej kapusty włóż wędzone mięso. ≈ 3 min
- Zalej arambasici bulionem lub wodą. Szczelnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 3–4 godziny.
- Kilka razy potrząśnij naczyniem, ale nie mieszaj. ≈ 4 min
Rachunek
Arambasici (gołąbki z kiszonej kapusty)
- 600 g wołowiny (karkówka), drobno posiekanej21,13 zł
- 150 g wędzonej szynki lub boczku w kostkach, drobno posiekanych5,39 zł
- 200 g wieprzowiny, drobno posiekanej6,75 zł
- 2 średnie cebule, posiekane1,60 zł
- Kilka ząbków czosnku0,35 zł
- Otarta skórka z cytryny0,90 zł
- sól0,06 zł
- papryka3,81 zł
Razem39,99 zł
czyli 10,00 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- miska, głębokie naczynie ceramiczne, szczelna pokrywka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.