Amsterdamskie koggetjes (ciasteczka karmelowe)
Pyszne ciasto z masłem z kawałkami karmelu, inspirowane średniowiecznym statkiem handlowym. Idealne na przekąskę lub jako dodatek do aperytivu.
„Koggen” z Amsterdamu, tradycyjna holenderska wypieka z 1934 roku, to małe, chrupiące kulki z ciasta, pokryte karmelem. Zostały stworzone, aby spożywać je jako przekąskę, i dodają wyjątkowego smaku podczas spotkań rodzinnych lub towarzyskich.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania15 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie81 kcal/os.
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt7,54 zł 0,19 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 0,37 zł
- 1,73 zł
- 3,99 zł
- 0,07 zł
- 0,50 zł
- 0,44 zł
- 0,44 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
- Wymieszaj w misce mąkę, drożdże, cukier, cukier waniliowy i sól. ≈ 2 min
- Dodaj masło i mleko, a następnie wyrabiaj rękami w chłodnym miejscu, aż powstanie miękka masa. ≈ 10 min
- Pozostaw na 30 minut w chłodnym miejscu.
- Połóżcie na blacie kawałek aluminium, nasmarowanego masłem. ≈ 3 min
- Rozpuść cukier w wodzie na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Zdejmij karmel z ognia, gdy zacznie się pienić, i wlej go na aluminium. Pozostaw do stężenia. ≈ 3 min
- Oddziel karmel i rozdrobnij go na cienkie płaty na desce. ≈ 3 min
- Dodaj kawałki karmelu do ciasta. ≈ 4 min
- Uformuj kulki o średnicy około 2 cm i ułóż je na blasze posmarowanej tłuszczem, zachowując odstępy około 5 cm. Delikatnie je spłaszcz. ≈ 10 min
- Piecz przez około 15 minut, w środkowej części piekarnika, aż będą złote.
- Pozostawcie je na blasze na chwilę, a następnie delikatnie zeskrobcie je szpatułką i pozostawcie do ostygnięcia na płaskiej powierzchni.
Rachunek
Amsterdamskie koggetjes (ciasteczka karmelowe)
- 75 g cukru0,37 zł
- 160 g cukru pudru1,73 zł
- 200 g masła miękkiego3,99 zł
- 2 łyżki mleka0,07 zł
- 15 g cukru z wanilią0,50 zł
- 200 g mąki pszennej (typ 405)0,44 zł
- 4 łyżki stołowe proszku do pieczenia0,44 zł
Razem7,54 zł
czyli 0,19 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- łopatka
- rondel
- wałek do ciasta
- szpatułka
- forma do pieczenia
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 81 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 4,2 g |
| w tym nasycone | 3 g |
| Węglowodany | 9,9 g |
| w tym cukry | 6,3 g |
| Błonnik | 0,2 g |
| Białko | 0,6 g |
| Sól | 0,01 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.