Amsterdamska kiełbasa wątrobiana
Domowe kiełbaski z wątróbki: drobno posiekana wątróbka i mięso wieprzowe, boczek, mąka, goździki i biały pieprz, wszystkie zmieszane i zawinięte w ściany,…
Belgijska kiełbasa wieprzowa to popularne danie kuchni belgijskiej. Ta recepta pozwala przygotować własne, domowe kiełbasy, wykorzystując typowe belgijskie przyprawy.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek2 godz.
- Razem4 godz.
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniaPochowanie
Składniki
osoby
- 23,77 zł
- 0,80 zł
- 0,12 zł
- 0,95 zł
- 0,44 zł
- 0,70 zł
- 0,11 zł
Przygotowanie
- Obierz cebulę i ugotuj mięso przez 10 minut razem z cebulą i kostką w 1 litrze wody.
- Drobno posiekaj cebulę, wątróbkę i mięso w maszynce do mielenia. ≈ 8 min
- Usuń skórę i pokrój boczek na małe kostki. ≈ 8 min
- Wymieszaj je z mięsem mielonym, mąką i przyprawami. ≈ 4 min
- Pokrój trzy kawałki skóry o długości do 65 cm, przepłucz je pod bieżącą wodą i zawiąż jeden koniec. ≈ 8 min
- Umieśćcie je na specjalnej formie do robienia kiełbas i wypełnijcie je bez powietrza, nie ściskając zbyt mocno. Następnie zawiążcie drugą końcówkę i zwińcie, aby utworzyć kiełbasy. ≈ 10 min
- Gotuj je przez godzinę w dużym garnku z solonymi wodą o temperaturze 80 °C, bez gotowania, aby nie pękły.
- Zwilż je zimną wodą i przechowuj w lodówce.
Przybory
- robocik do krojenia
- dziobanie
- duży nóż
- nóż do krojenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.