Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Ajiaco

Ajiaco

Dania główne

Tradycyjne danie kolumbijskie, podawane z ryżem i sokiem z awokado, na 8 osób.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Rrmsjp, Edmenb, JorgeCifuentes i 1 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Ajíaco to tradycyjna kolumbiańska zupa, składająca się z różnych odmian ziemniaków, mięsa drobiowego, kukurydzy i awokado. Podawana z ryżem, jest to sycące i smaczne danie.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania1 godz. 30 min
  • Razem1 godz. 45 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapiec
  • Szacowany koszt55,62 zł 6,95 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

8 osoby
  • 13,99 zł
  • 1,25 zł
  • 1,25 zł
  • 9,86 zł
  • 2,35 zł
  • 0,80 zł
  • 0,35 zł
  • 3,17 zł
  • 4,25 zł
  • 0,10 zł
  • 0,40 zł
  • 17,85 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmaż kurczaka, kukurydzę i trzy odmiany jabłek ziemniaczanych z przyprawami (czosnek, pieprz i sól) na średnim ogniu przez około 1 godzinę.
  2. Pokrój ziemniaki na kawałki, aby uzyskać pożądaną kremową konsystencję. Przed wyłączeniem ognia, dodaj guascas (które nadają zupie zielony kolor i charakterystyczny smak). Pozostaw do duszzenia na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Ważne jest, aby pamiętać, że wszystkie ziemniaki muszą być obrane.
  3. Pokrójcie część mięsa z kurczaka i podajcie je razem z resztą kurczaka oraz kukurydzą. Możecie dodać również kapary i śmietanę, jeśli chcecie. ≈ 8 min
  4. Podawaj z plasterkami awokado i ryżem. ≈ 2 min
  5. Kolendra dodaje pysznego smaku. Posiekaj ją drobno i postaw na stole, aby każdy mógł dodać jej do swoich potraw według własnego uznania. ≈ 8 min

Rachunek

Ajiaco

  • 700 g piersi z kurczaka lub 1 całe kurczaka, pokrojone13,99 zł
  • 500 g ziemniaków, zwanych „pastusa”1,25 zł
  • 500 g ziemniaków żółtych lub criollas1,25 zł
  • 500 g batatów9,86 zł
  • 200 g młodej kukurydzy, pokrojonej na kawałki2,35 zł
  • 1 długi luk0,80 zł
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane0,35 zł
  • 1 garść kaparów3,17 zł
  • 175 ml gęstej śmietany4,25 zł
  • sól0,10 zł
  • pieprz0,40 zł
  • szczypiorek17,85 zł

Razem55,62 zł

czyli 6,95 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn, nóż, siek, łyżka

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 700 g piersi z kurczaka lub 1 całe kurczaka, pokrojone
  • 500 g ziemniaków, zwanych „pastusa”
  • 500 g ziemniaków żółtych lub criollas
  • 500 g batatów
  • 200 g młodej kukurydzy, pokrojonej na kawałki
  • 1 długi luk
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • Kilka papug guacamayo lub guascas
  • 1 garść kaparów
  • 175 ml gęstej śmietany
  • 2 litry wody (można zastąpić 1 litrem mleka)
  • sól
  • pieprz
  • szczypiorek

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena