Een heerlijke, zoete lekkernij, gemaakt met chhena (een soort yoghurt) en kokosstroop.

Bereiding

1. Meng het chhena met je handen of een lepel tot het volledig glad en zacht is. ≈ 10 min
2. Verwarm de ghee in een pan met dikke bodem. Voeg het chhena toe en roer zachtjes. ⏱ ≈ 10 min
3. Na een paar minuten, voeg je geleidelijk de jaggery toe, terwijl je voortdurend roert. ≈ 4 min
4. Zodra het mengsel dikker wordt en plakkerig, voeg dan de kardemom toe. ⏱ ≈ 10 min
5. Zodra het loskomt van de wanden, haal het dan van het vuur en laat het afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
6. Maak kleine bolletjes, en geef ze vervolgens de vorm van sandesh, handmatig of in een mal. ≈ 3 min
7. Versier met cashewnoten of gedroogde druiven, en serveer. ≈ 2 min