Süßer Hefeteig mit Kardamom

Zutaten

• 50 g frische Hefe (oder 2 Päckchen Trockenhefe)
• 100 bis 200 g geschmolzenes Butter oder Margarine
• 100 bis 200 Gramm Zucker
• 500 g Mehl
• 350 ml Milch
• 1 Teelöffel gemahlener Kardamom (ca. 2 g)

Verquellen Sie die frische Hefe in der lauwarmen Milch. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, vermischen Sie diese stattdessen mit dem Mehl.

Fügen Sie nun die geschmolzene Butter, dann die Kardamom und den Zucker hinzu.

Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, während Sie mischen und kneten, bis eine weiche Teig entsteht.

Decken Sie ab und lassen Sie etwa 45 Minuten gehen.

Gestalten Sie es nach Ihrem Geschmack: Der Teig ergibt etwa 24 kleine Brötchen, 30 Zimtschnecken (Schnecken), 1 Kringel oder 2 Julekager. Lassen Sie den Teig noch 30 Minuten gehen.

Backen Sie bei 225 bis 250 °C, etwa 8 Minuten für kleine Brote und 35 Minuten für größere Stücke.