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Suppe aus Kohlblätter mit würzigen Wurst

Suppe aus Kohlblätter mit würzigen Wurst

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Ein herzhaftes serbisches Eintopf mit Erdäpfeln, Knoblauch und grünen Gemüse, garniert mit Kohlblätter und Scheiben von scharfer Wurst.

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Rezept von Bojkan (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses serbische Gericht betont die Verwendung von Kohlblättern, die oft achtlos weggeworfen werden. Die Kombination aus Erdäpfeln und scharfer Wurst macht es zu einem nahrhaften und wärmenden Gericht.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten2,64 € 0,66 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Laktosearm

Zutaten

4 Personen
  • 0,46 €
  • 0,06 €
  • 0,44 €
  • 0,01 €
  • 0,04 €
  • 1,63 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Erdäpfel in kleine Würfel und vermischen Sie sie mit gehacktem Knoblauch und fein gehackten grünen Gemüse. ≈ 8 Min.
  2. Gießen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln.
  3. Fügen Sie die Kohlblätter hinzu und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten köcheln, wobei Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
  4. Würzen Sie das Gericht, fügen Sie die gewürfelten Würstchen hinzu und lassen Sie sie kurz vorquellen. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Suppe aus Kohlblätter mit würzigen Wurst

  • 400 g Erdäpfel0,46 €
  • 1 Knoblauchzehe0,06 €
  • 4 Esslöffel Olivenöl0,44 €
  • Salz0,01 €
  • Pfeffer0,04 €
  • 300 g scharfe Wurst1,63 €

Gesamt2,64 €

das sind 0,66 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 400 g Erdäpfel
  • 1 Strauß grüner Gemüsesorten für Suppe (Petersilie, Sellerieblätter)
  • 750 ml Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 200 g fein geschnittene Kohlblätter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g scharfe Wurst

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