Sojajoghurtkuchen

Zutaten

• 2 Natur-Soja-Joghurt
• 4 Eier
• 1 Packung glutenfreies Backpulver
• 2 Tassen brauner Rohrzucker
• 1/2 Liter Olivenöl
• 2 Packungen Reismehl
• 1 Tasse Maisengrie
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
• Vegetable Margarine und Reismehl für die Form

Heizen Sie den Ofen auf 210 °C (Stufe 7) vor.

In einer Schüssel vermischen Sie den Joghurt und den Zucker, geben Sie dann die Eier, das Öl, die Hefe, das Mehl und gegebenenfalls Zimt hinzu.

Gut vermischen.

Fetten Sie eine runde Kuchenform mit Pflanzenmargarine ein und bestäuben Sie sie mit Reismehl.

Gießen Sie die Mischung in eine Form und backen Sie sie etwa 30 Minuten.