Selleriecreme

Zutaten

• 3 Stangen Koriander
• Ein Stück Zwiebel
• 750 ml Milch, sowie etwas für die Mehl
• 3 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Mehl
• Salz
• Pfeffer
• 240 ml Sahne

Hacken Sie die Zwiebel und den Sellerie fein, und geben Sie dann drei Tassen Milch hinzu.

Lassen Sie köcheln, etwa 20 Minuten lang.

Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu.

Verdicken Sie die Masse mit Mehl, das zuvor mit einer kleinen Menge kalter Milch vermischt wurde.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, und vermischen Sie dann mit einer Tasse Sahne. Servieren Sie warm.