Schokoladen-Schaum mit Cognac
Ein traditionelles französisches Dessert, die Schokoladen-Crème mit Cognac, ist ein köstliches Gericht, das gekühlt serviert werden sollte.
Schokoladen-Schäume ist ein edles und cremiges Dessert, das traditionell in Frankreich zubereitet wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit720 Std.
- Gesamt720 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMischung, Kühlung
- Geschätzte Kosten2,29 € 0,38 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,80 €
- 0,14 €
- 0,07 €
- 1,28 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schmelzen Sie den Schokoladen in einem Wasserbad.
- Trennen Sie die Eierweiße von den Eigelb. ≈ 2 Min.
- Verrühren Sie die Eigelbe mit dem Zucker. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie Eiergelb, Schokolade und Cognac. ≈ 4 Min.
- Bereiten Sie eine sehr feste, cremige Schnee-artige Masse zu. ≈ 4 Min.
- Vermischen Sie ein Drittel der Schlagsahne mit dem Schokoladenpulver. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die restlichen Eier separat hinzu und verrühren Sie sie. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie in eine oder mehrere Behälter und stellen Sie sie für 12 Stunden in den Kühlschrank.
Die Rechnung
Schokoladen-Schaum mit Cognac
- 4 Eier0,80 €
- 30 g Butter0,14 €
- 50 g Zucker, Maisstärke0,07 €
- 6 cl Cognac1,28 €
Gesamt2,29 €
das sind 0,38 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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