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巧克力慕斯是一种精致、口感丰富的法式甜点。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间—
- 静置720 小时
- 总计720 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式混合、冷藏
- 预估成本S$4.67 S$0.78 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月8日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.06
- S$0.67
- S$0.12
- S$2.82
4 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在隔水加热中融化巧克力。
- 将蛋白和蛋黄分开。 ≈ 2 分钟
- 将蛋黄与糖混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 混合朗姆酒、可可粉和科涅克 ≈ 4 分钟
- 将打发至非常坚挺的蛋白打发成蓬松状态。 ≈ 4 分钟
- 将打发好的蛋白与巧克力混合在一起，比例为三分之一。 ≈ 4 分钟
- 将剩余的蛋白加入并混合。 ≈ 4 分钟
- 将倒入一个或多个容器中，放入冰箱冷藏12小时。
账单
可涅克百兰地巧克力慕斯
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 30 克黄油S$0.67
- 50 克糖S$0.12
- 60毫升科涅克百兰地S$2.82
总计S$4.67
即人均 S$0.78
参考价格，因商店而异。
厨具
- 隔水加热，打蛋器，碗，用于制作奶油的容器
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