Sandwiches

Zubereitung

1. Erhitzen Sie die Flüssigkeit auf eine Temperatur, die nahe an der Körpertemperatur liegt, beispielsweise in einem Mikrowellenherd oder in einem kleinen Topf. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Lösen Sie den Sauerteig im Flüssigkeit, und dann vermischen Sie alles. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Fügen Sie einen Süßstoff, Salz und 2 Tassen Weizenmehl hinzu. ≈ 3 Min.
4. Verrühren Sie kräftig mit einem Löffel. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie nach und nach Mehl und Haferflocken hinzu, und kneten Sie dann den Teig von Hand. ≈ 10 Min.
6. Fügen Sie dann die Ölfarbe hinzu und kneten Sie weiter, indem Sie nach und nach Mehl hinzufügen, bis der Teig von den Händen und den Rändern der Schüssel abgetrennt werden kann. ≈ 10 Min.
7. Decken Sie den Teig mit Backpapier ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für 20 bis 30 Minuten gehen. ⏱ 30 Min.
8. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche oder auf ein Backblech. ≈ 3 Min.
9. Kneten Sie den Teig, um überschüssige Luft zu entfernen. ≈ 10 Min.
10. Formen Sie aus dem Teig eine Kugel und teilen Sie diese in 8 bis 12 Portionen auf. ≈ 10 Min.
11. Nehmen Sie den Teig und das Backpapier heraus. ≈ 3 Min.
12. Formen Sie die Stücke in die Form von kleinen Brötchen und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. ≈ 3 Min.
13. Decken Sie die Oberfläche mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten stehen. ⏱ 15 Min.
14. Heizen Sie den Ofen auf 225 Grad vor. ⏱ ≈ 10 Min.
15. Backen Sie die Baguettes im Ofen für 10 bis 15 Minuten. ⏱ 15 Min.
16. Entfernen Sie die Äpfel aus dem Feld. ≈ 3 Min.
17. Wenn Sie eine weiche Kruste für Ihre Erdäpfel wünschen, bedecken Sie sie mit Backpapier. ≈ 3 Min.