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Goldbrauner, hoch aufgegangener Vierviertelkuchen mit Obst in einer rechteckigen Form

Rührkuchen mit Obst aus dem Kühlschrank

Feingebäck

Vierviertelkuchen mit Obst: je 250 g Butter, Mehl und Zucker, 4 Eier und das Obst, das im Kühlschrank herumliegt, 45 Minuten bei 180 °C.

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Von · · aktualisiert am · ★★★★☆ (3 Bewertungen)

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„Ein 4/4 mit all dem Obst, das im Kühlschrank schon ein langes Gesicht gemacht hat!“: ein Vierviertelkuchen (Quatre-quarts) gegen Lebensmittelverschwendung, schön goldbraun und hoch aufgegangen.

Die Grundlage könnte einfacher nicht sein: gleich viel weiche Butter, Mehl und Zucker, vier Eier, die einzeln dazukommen, und ein Löffel Backpulver. Die Butter muss nicht geschmolzen und das Eiweiß nicht steif geschlagen werden.

Das etwas müde Obst wird in Stücke geschnitten und zum Schluss untergehoben.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt2 Std.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeIm Backofen
  • Geschätzte Kosten2,60 € 0,33 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

8 Personen
  • 1,15 €
  • 0,21 €
  • 0,35 €
  • 0,80 €
  • 0,06 €
  • 0,03 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Die Butter 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
  2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  3. Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen. ≈ 4 Min.
  4. Die Eier einzeln dazugeben. ≈ 3 Min.
  5. Mehl und Backpulver unterrühren, dann das in Stücke geschnittene Obst. ≈ 4 Min.
  6. In eine gefettete und bemehlte Form füllen und 30 Minuten backen, dann mit einem Messer prüfen und bei Bedarf 10 Minuten länger backen.

Die Rechnung

Rührkuchen mit Obst aus dem Kühlschrank

  • 250 g Butter1,15 €
  • 250 g Mehl0,21 €
  • 250 g Zucker0,35 €
  • 4 Eier0,80 €
  • 2 Päckchen Vanillezucker0,06 €
  • 1 TL Backpulver0,03 €

Gesamt2,60 €

das sind 0,33 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • Obst aus dem Kühlschrank

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