Rote Bete Suppe

Zutaten

• Un etwa 500-Gramm-Beutel mit Rote Bete
• 2 Karotten
• 3 Erdäpfel
• 7 Gläser Wasser
• 2 Tomaten
• Eine halbe Tasse frischen Schnittlauch
• 1 Stange Sellerie
• 5 Zypressen-Sprossen
• Ein Teelöffel Zitronensaft
• Eine halbe Teelöffel Salz
• Gehackte Zwiebeln

Wir schälen die Rüben, Karotten und Erdäpfel, reiben sie und kochen sie dann in einem Topf mit Wasser.

Nach dem Kochen werden sie bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten lang, zugedeckt, gekocht.

In der Zwischenzeit werden die Tomaten und die grüne Zwiebel geschnitten, und der Schnittlauch wird fein gehackt.

Fügen Sie den Zitronensaft, Ingwer und die Gemüse in die Schüssel für die Zubereitung im Ofen hinzu. Würzen Sie mit Salz (Sie können auch Brühepulver hinzufügen) und backen Sie alles mit geschlossenem Deckel, bis das Gemüse weich ist.

Heiß serviert, mit gehacktem Petersilie.