„Kompott de Quitte maison“
Ein erfrischender Zitronen-Quitten-Saft, der nach dem Essen oder an heißen Tagen getrunken werden kann, um sich zu erfrischen. Die Zubereitung dauert etwa…
In Aserbaidschan wird Kompott aus Quitte traditionell nach dem Essen, bei Festen oder bei heißem Wetter getrunken, um den Durst zu stillen. Die Früchte, die in einem leichten Zitronensirup gekocht werden, behalten ihren Duft. Dank der feinen Sorten bleibt das Kompott klar und die Früchte sind vollständig.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeKochen im Wasser
- Geschätzte Kosten2,93 € 0,73 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
- 2,65 €
- 0,28 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 2 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Entfernen Sie das Herz und die Kerne von den Quitte-Beeren. ≈ 3 Min.
- Schneiden Sie sie in Scheiben. ≈ 8 Min.
- Tauchen Sie sie in kaltes Wasser, das mit etwas Zitronensäure versetzt wurde. ≈ 3 Min.
- Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um etwas zu kochen.
- Fügen Sie dem gewonnenen Saft Zucker und etwas warmes Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie alles zusammen. ≈ 4 Min.
- Garen Sie die Früchte für 20 bis 30 Minuten bei niedriger Hitze, bis sie weich sind.
- Fügen Sie optional Zitronenschale und -saft zum Kompott hinzu.
- Mit zarten Sorten: Tauchen Sie die Früchte in das kochende Wasser.
- Entfernen Sie sie sofort vom Herd. ≈ 3 Min.
- Lassen Sie die Flüssigkeit unter dem Deckel abkühlen: Der Saft bleibt klar und die Früchte bleiben vollständig.
Die Rechnung
„Kompott de Quitte maison“
- 600 g Quitte2,65 €
- 200 g Zucker0,28 €
Gesamt2,93 €
das sind 0,73 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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